Sopa sustanciosa con verduras en trozos y crujientes tiras de tortilla.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €9.55 · €1.59/serving
- Tres tortillas de maíz redondas de 6 pulgadasPrecio est. €0.45–€0.90
- 3 cdas. de aceite de olivaPrecio est. €0.18–€0.45
- 5 tomates madurosPrecio est. €1.25–€3.50
- 1 cebolla amarilla o blanca cortada en cubos finosPrecio est. €0.40–€0.90
- 1 1/2 taza de frijoles negros cocidosPrecio est. €0.90–€2.10
- 3 mazorcas de maíz fresco, granos retirados y mazorcas reservadasPrecio est. €1.50–€3.00
- 1 diente de ajo fresco, finamente rallado (libera más sabor al rallarlo justo antes de usar)Precio est. €0.10–€0.25
- 2 cdta. de chile en polvoPrecio est. €0.15–€0.35
- Sal y pimienta negra recién molida, al gustoPrecio est. €0.02–€0.05
- 1 taza de queso fresco desmenuzadoPrecio est. €2.50–€4.50
Pasos
- 1Para empezar, precalienta el horno a 200°C. Prepara una bandeja de horno cubriéndola con papel de hornear para que no se pegue.
- 2Corta las tortillas por la mitad y luego en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. Mézclalas en un bol con 1 cucharada de aceite de oliva y extiéndelas bien sobre la bandeja de horno. Hornéalas durante 8-10 minutos, o hasta que estén crujientes. Una vez listas, resérvalas para más tarde.
Nota cultural
La Sopa de Verduras con Tortilla Crujiente tiene sus raíces en la cocina mexicana, destacando una combinación de ingredientes tradicionales como las tortillas de maíz, los frijoles negros, el aguacate y el queso fresco. El uso de chile en polvo y jalapeños le da un toque picante, reflejando los sabores vibrantes de la…
Nota de temporada
Esta Sopa de Verduras con Tortilla Crujiente es ideal para preparar en verano, cuando los tomates, el maíz y las hierbas frescas como el cilantro están en temporada. Estos ingredientes frescos alcanzan su máximo sabor y calidad durante esta época.
Nota de salud
Esta sopa es una opción nutritiva, ya que ofrece un buen equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Es rica en fibra, vitaminas A, C y K, y minerales como el zinc. Las verduras y legumbres aportan antioxidantes, mientras que el aguacate añade grasas monoinsaturadas beneficiosas para el corazón.
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