شوربة سخية بالخضار وأشرطة التورتيلا المقرمشة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €9.55 · €1.59/serving

• ثلاثة أقراص تورتيلا الذرة ذات قطر 6 بوصاتالسعر التقديري €0.45–€0.90
• 3 tablespoons زيت زيتونالسعر التقديري €0.18–€0.45
• 5 طماطم ناضجةالسعر التقديري €1.25–€3.50
• بصل أصفر أو أبيض مفروم ناعمًا واحدالسعر التقديري €0.40–€0.90
• كوب ونصف من الفاصوليا السوداء المطبوخةالسعر التقديري €0.90–€2.10
• 3 سنابل ذرة طازجة، تمت إزالة الحبوب واحتفاظ بالسنابلالسعر التقديري €1.50–€3.00
• فص ثوم واحد، مبشور ناعمًاالسعر التقديري €0.10–€0.25
• ملعقتين من مسحوق الفلفل الحارالسعر التقديري €0.15–€0.35
• ملح وفلفل أسود طاحن طازج، لتبهير التوابل (نكهة اللحم بسخاء قبل الشواء)السعر التقديري €0.02–€0.05
• كوب واحد من جبنة قشقوان مفتتةالسعر التقديري €2.50–€4.50

الخطوات

1. 1

   سخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. جهّز صينية خبز بوضع ورق زبدة عليها.

2. 2

   ابدأ بتقطيع خبز الرقاق إلى نصفين، ثم قطعيه إلى شرائح بعرض 1 سم تقريبًا. ضع الشرائح في وعاء واخلطها مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. انشرها على الصينية واخبزها لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح مقرمشة. اتركها جانبًا لاستخدامها لاحقًا.

3. 3

   ضع مصفاة دقيقة فوق وعاء كبير. أزل لب الطماطم واقطعها إلى نصفين، ثم أزل البذور مع الحرص على تجميع العصير عن طريق وضع الطماطم فوق المصفاة. استخدم ملعقة للضغط على البذور لاستخراج أكبر كمية من العصير. تخلص من البذور واحتفظ بالعصير. بعد ذلك، قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: شوربة الخضار المقطعة مع التورتيلا المقرمشة تعود أصولها إلى المطبخ المكسيكي، حيث تعرض مزيجًا من المكونات التقليدية مثل التورتيلا المصنوعة من الذرة، والفاصوليا السوداء، والأفوكادو، والجبن الطازج. استخدام مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار يضيف نكهة حارة، مما يعكس النكهات الحيوية للطهي المكسيكي.

• معلومة موسمية

  يُفضل تحضير شوربة الخضار المقطعة مع التورتيلا المقرمشة في فصل الصيف عندما تكون الطماطم والذرة والأعشاب الطازجة مثل الكزبرة في موسمها. هذه المكونات الطازجة ستكون في ذروة نكهتها وجودتها خلال هذا الوقت.

• معلومة صحية

  هذه الشوربة خيار مغذي، حيث توفر توازنًا جيدًا بين البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية. وهي غنية بالألياف، والفيتامينات أ، ج، ك، والمعادن مثل الزنك. توفر الخضروات والبقوليات مضادات الأكسدة، بينما يضيف الأفوكادو الدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة لصحة القلب.