Une soupe consistante avec des légumes en morceaux et des bandes de tortilla croustillantes.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €9.55 · €1.59/serving
- Trois tortillas de maïs rondes de 6 poucesPrix estimé €0.45–€0.90
- 3 c. à soupe d'huile d'olivePrix estimé €0.18–€0.45
- 5 tomates mûrsPrix estimé €1.25–€3.50
- 1 oignon jaune ou blanc finement coupé en désPrix estimé €0.40–€0.90
- 1 1/2 tasse de haricots noirs cuitsPrix estimé €0.90–€2.10
- 3 épis de maïs frais, grains enlevés et épis réservésPrix estimé €1.50–€3.00
- 1 gousse d'ail frais, finement râpée (libère plus de saveur en la râpant juste avant utilisation)Prix estimé €0.10–€0.25
- 2 c. à café de piment en poudrePrix estimé €0.15–€0.35
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goûtPrix estimé €0.02–€0.05
- 1 tasse de queso fresco émiettéPrix estimé €2.50–€4.50
Étapes
- 1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Préparez une plaque de cuisson en la tapissant de papier sulfurisé.
- 2Coupez les tortillas en deux, puis découpez-les en lanières d'environ 1 cm de large. Mélangez-les dans un saladier avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avant de les étaler sur la plaque. Enfournez les lanières pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. Réservez-les ensuite pour plus tard.
Note culturelle
La soupe de légumes en morceaux avec tortillas croustillantes trouve ses origines dans la cuisine mexicaine, mettant en valeur un mélange d'ingrédients traditionnels comme les tortillas de maïs, les haricots noirs, l'avocat et le queso fresco. L'utilisation de poudre de piment et de jalapeños apporte une touche épicée,…
Note de saison
1. seasonalInfo : Cette soupe de légumes en morceaux avec tortillas croustillantes est idéale à préparer en été, lorsque les tomates, le maïs et les herbes fraîches comme la coriandre sont de saison. Ces ingrédients frais seront alors à leur apogée en termes de saveur et de qualité.
Note santé
2. healthInfo : Cette soupe est un choix nutritif, offrant un bon équilibre entre protéines, glucides et graisses saines. Elle est riche en fibres, en vitamines A, C et K, ainsi qu'en minéraux comme le zinc. Les légumes et légumineuses apportent des antioxydants, tandis que l'avocat ajoute des graisses mono-insaturées…
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