Postre cremoso a base de plantas elaborado con cacao y leche de soja.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €11.57 · €1.93/serving
- 1 taza y 2 cdas. de azúcar orgánica o azúcar granuladaPrecio est. €0.25–€0.60
- 1 cdta. de sal kosherPrecio est. €0.02–€0.08
- 1 taza de aceite de coco virgen, derretido, ligeramente enfriadoPrecio est. €2.50–€5.00
- 3 cdas. de cacao en polvo sin azúcarPrecio est. €0.30–€0.75
- 1 vaina de vainilla, partida por la mitad a lo largoPrecio est. €4.00–€10.00
- Una máquina para hacer heladosPrecio est. €0.00–€0.00
- 120 g de chocolate negro vegano, sin lecitina de soja, picadoPrecio est. €2.00–€5.00
- 1 libra de tofu sedosoPrecio est. €2.50–€4.50
Pasos
- 1Para empezar, derrite el chocolate al baño María. Pon el chocolate en un bol resistente al calor y colócalo sobre una cazuela con agua caliente, asegurándote de que el bol no toque el agua. Remueve constantemente hasta que el chocolate esté completamente fundido. Una vez derretido, retíralo del fuego y déjalo enfriar durante 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando para que se enfríe de manera uniforme.
- 2Vierte el chocolate derretido en una batidora. Añade el tofu, el azúcar, el cacao en polvo, una pizca de sal y las semillas de vainilla (guarda la vaina para otro uso). Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea durante unos 15 segundos. A velocidad media, incorpora poco a poco el aceite hasta que la mezcla espese y quede cremosa. Ten cuidado de no batir demasiado, ya que podría cortarse.
Nota cultural
Los pudines a base de leche de soja tienen una larga historia en la cocina asiática, especialmente en países como China y Japón, donde el tofu es un ingrediente básico. La adición de cacao y chocolate oscuro en esta receta combina influencias culinarias occidentales y asiáticas, dando como resultado un postre único y…
Nota de temporada
El Pudín de Leche de Soja con Cacao se puede disfrutar durante todo el año, ya que los ingredientes principales, como el cacao en polvo, el azúcar y el tofu, suelen estar disponibles en las tiendas en cualquier época. Sin embargo, puede ser un postre reconfortante durante los meses más fríos.
Nota de salud
2. Información nutricional: Este Pudín de Leche de Soja con Cacao es una fuente de proteína vegetal gracias al tofu, aportando 8g por porción. También es rico en grasas saludables provenientes del aceite de coco virgen y el chocolate oscuro, aunque se debe tener en cuenta su contenido de grasas saturadas. El plato…
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