Ensalada fresca de brócoli y tomate

Ingredientes

Coste total estimado: €2.43 · €0.61/serving

• 1/3 taza de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.55–€1.20
• 2 cdas. de vinagre balsámico (realzar el plato con vinagre balsámico envejecido)Precio est. €0.25–€0.60
• 1/2 cdta. de salPrecio est. €0.01–€0.03
• 2 tomates, picadas groseramente (utiliza tomates maduros y jugosos para obtener mejores resultados)Precio est. €0.40–€1.00
• Una pizca de orégano seco o tomillo (opcional)Precio est. €0.02–€0.05
• 12 onzas de coronas de brócoliPrecio est. €1.20–€2.50

Pasos

1. 1

   Primero, corta el brócoli en ramilletes pequeños, necesitarás unos 600-700 gramos en total. Cocina los ramilletes hasta que estén tiernos, puedes hervirlos en agua o cocerlos al vapor. Una vez cocidos, deja que se templen antes de seguir con la receta.

2. 2

   Corta los tomates en gajos. Si no son tomates de verano bien jugosos, espolvoréalos ligeramente con sal. En un cuenco pequeño, mezcla aceite de oliva, vinagre, sal y hierbas aromáticas, batiendo bien hasta que emulsione.

3. 3

   En un bol grande, junta el brócoli y los tomates, y mézclalos con la vinagreta hasta que queden bien impregnados.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La combinación de brócoli y tomates en una vinagreta ácida es un plato popular en la cocina mediterránea, conocida por sus sabores frescos y vibrantes.

• Nota de temporada

  El brócoli y los tomates están en temporada durante los meses de verano y otoño, lo que hace de este plato una opción perfecta para esas estaciones.

• Nota de salud

  Esta ensalada es una elección nutritiva, rica en fibra y vitaminas A, C y K gracias al brócoli y los tomates. Además, aporta una buena cantidad de grasas saludables provenientes del aceite de oliva.