Triángulos de tofu crujiente sobre lecho de lechuga fría.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €7.05 · €1.17/serving
- 1/4 taza de salsa hoisinPrecio est. €0.35–€0.70
- 1 cda. de salsa de sojaPrecio est. €0.05–€0.15
- 2 cdas. de aceite de olivaPrecio est. €0.20–€0.50
- 1/4 a 1/2 cdta. de pasta de curry rojo tailandés, al gusto, disuelta en una pequeña cantidad de agua tibiaPrecio est. €0.10–€0.25
- 2 a 3 tazas de lechuga crujiente finamente cortada (como la lechuga romana)Precio est. €0.60–€1.20
- 1 cda. de néctar de agavePrecio est. €0.15–€0.30
- Cebolletas en rodajas finas o hojas de albahaca, opcionalPrecio est. €0.10–€0.20
- 2-3 cucharadas de aderezo cremoso de eneldo vegano o aderezo ranch, al gustoPrecio est. €0.40–€0.80
- Dos envases de tofu firme o extrafirme de 454 gramos cada unoPrecio est. €5.00–€8.00
- 1/4 taza de ketchupPrecio est. €0.10–€0.25
Pasos
- 1Primero, corta cada bloque de tofu en 6 láminas horizontales. Seca bien el tofu con un paño de cocina o papel absorbente, luego corta cada lámina por la mitad para obtener 2 cuadrados. Por último, corta cada cuadrado en diagonal para formar triángulos.
- 2En un bol pequeño, mezcla bien la salsa hoisin, el kétchup, la salsa de soja, el sirope de agave, el aceite y la pasta de curry disuelta hasta que quede una salsa homogénea.
Nota cultural
Este plato combina elementos de las cocinas asiática y occidental, destacando ingredientes como la salsa hoisin, la salsa de soja y la pasta de curry rojo tailandés, junto con aderezos como la crema de eneldo vegana y el ketchup. El tofu es un alimento básico en muchas culturas asiáticas y se utiliza a menudo como…
Nota de temporada
Este plato puede disfrutarse durante todo el año, ya que la mayoría de los ingredientes, como la lechuga, las cebolletas y el tofu, están disponibles en los supermercados. Sin embargo, la lechuga y las cebolletas frescas están en su mejor momento durante los meses de primavera y verano.
Nota de salud
Los Triángulos Crujientes de Tofu sobre Lechuga son un plato nutritivo rico en proteínas vegetales del tofu y fibra de la lechuga. Es bajo en colesterol y grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción saludable para el corazón. Además, es una buena fuente de vitaminas A, C y K, que apoyan la función inmunológica,…
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