Triangles de tofu croustillants sur un lit de laitue réfrigérée.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €7.05 · €1.17/serving
- 1/4 tasse de sauce hoisinPrix estimé €0.35–€0.70
- 1 c. à soupe de sauce sojaPrix estimé €0.05–€0.15
- 2 c. à soupe d'huile d'olivePrix estimé €0.20–€0.50
- 1/4 à 1/2 c. à café de pâte de curry rouge thaï, selon votre goût, dissoute dans une petite quantité d'eau tièdePrix estimé €0.10–€0.25
- 2 à 3 tasses de laitue croustillante finement émincée (comme de la romaine)Prix estimé €0.60–€1.20
- 1 c. à soupe de nectar d'agavePrix estimé €0.15–€0.30
- Oignons verts émincés ou feuilles de basilic, facultatifPrix estimé €0.10–€0.20
- 2-3 cuillères à soupe de sauce crémeuse à l'aneth végétalienne ou sauce ranch, selon le besoinPrix estimé €0.40–€0.80
- Deux pots de tofu ferme ou extra-ferme de 454 grammes chacunPrix estimé €5.00–€8.00
- 1/4 tasse de ketchupPrix estimé €0.10–€0.25
Étapes
- 1Commencez par découper chaque bloc de tofu en 6 tranches horizontales. Épongez bien le tofu avec un torchon propre ou du papier absorbant, puis coupez chaque tranche en deux pour obtenir des carrés. Enfin, taillez chaque carré en diagonale pour former des triangles.
- 2Dans un petit bol, mélangez énergiquement la sauce hoisin, le ketchup, la sauce soja, le sirop d'agave, l'huile et la pâte de curry préalablement diluée jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Note culturelle
Ce plat combine des éléments des cuisines asiatique et occidentale, mettant en avant des ingrédients comme la sauce hoisin, la sauce soja et la pâte de curry rouge thaïlandaise, accompagnés d'une vinaigrette crémeuse à l'aneth et de ketchup. Le tofu est un aliment de base dans de nombreuses cultures asiatiques et est…
Note de saison
Ce plat peut être dégusté toute l'année, car la plupart des ingrédients comme la laitue, les oignons verts et le tofu sont facilement disponibles dans les supermarchés. Cependant, la laitue et les oignons verts frais sont à leur apogée pendant les mois de printemps et d'été.
Note santé
Les Triangles de Tofu Croustillants sur Lit de Laitue constituent un plat nutritif, riche en protéines végétales grâce au tofu et en fibres grâce à la laitue. Il est faible en cholestérol et en graisses saturées, ce qui en fait une option saine pour le cœur. Ce plat est également une bonne source de vitamines A, C et…
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