Ensalada de cítricos con un toque picante de canela caliente.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €4.66 · €2.33/serving
- 2 pomelos rosados grandes, pelados y segmentados (quitar la parte blanca para un sabor más dulce)Precio est. €1.80–€3.20
- 2 naranjas sanguinas, peladas y cortadas en rodajas (para una presentación colorida)Precio est. €1.20–€2.50
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra prensado en frío (para un sabor rico y afrutado)Precio est. €0.60–€1.20
- 2 cdas. de vinagre de sidra de manzana crudo no pasteurizado (para darle un toque ácido)Precio est. €0.25–€0.50
- 1/2 cdta. de sal marina finaPrecio est. €0.02–€0.05
- 1/4 taza de hojas de salvia fresca finamente picadas (añade un sabor terroso y sabroso)Precio est. €0.75–€1.50
- Pimienta negra recién molida, al gusto (moler justo antes de usar para una frescura máxima)Precio est. €0.01–€0.03
- 1/2 cdta. de canela molidaPrecio est. €0.03–€0.08
Pasos
- 1Para empezar, deja la piel de las frutas y córtalas en rodajas finas, así será más fácil trabajar con ellas. Con un cuchillo bien afilado, corta tanto los pomelos como las naranjas en rodajas finas. Luego, con mucho cuidado, retira la piel exterior de cada rodaja usando los dedos o haciendo un pequeño corte en la piel y despegándola suavemente. Haz este paso con delicadeza para mantener la forma redonda de las rodajas sin romperlas.
- 2En un bol pequeño, mezcla aceite de oliva, vinagre, sal, salvia y pimienta. Bate bien los ingredientes hasta que queden perfectamente integrados.
Nota cultural
La combinación de frutas cítricas, aceite de oliva y hierbas como la salvia refleja las tradiciones culinarias mediterráneas. El uso de la canela añade un toque cálido y fragante, que recuerda a los perfiles de sabores de Oriente Medio.
Nota de temporada
Las frutas cítricas como los pomelos y las naranjas sanguinas suelen estar en temporada durante los meses de invierno, lo que hace que esta ensalada sea ideal para el clima frío. Las hojas frescas de salvia también suelen estar disponibles en esta época.
Nota de salud
Esta Ensalada de Cítricos con Especias de Canela es una opción nutritiva, rica en fibra, vitaminas A y C, y grasas saludables provenientes del aceite de oliva. Los antioxidantes presentes en los cítricos y la canela ofrecen propiedades que fortalecen el sistema inmunológico.
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