Sabrosa ensalada de arroz con un toque de hinojo.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.22 · €0.81/serving
- 1 cdta. de vinagre de vino blancoPrecio est. €0.03–€0.08
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.30–€0.60
- 1 3/4 tazas de aguaPrecio est. €0.01–€0.02
- 1 cdta. de semillas de hinojoPrecio est. €0.08–€0.20
- 1 taza de arroz basmatiPrecio est. €1.20–€2.50
- 1 naranja grande de ombligoPrecio est. €0.40–€0.80
- 1 bulbo de hinojo mediano, cortado en cuartos y descorazonadoPrecio est. €1.00–€2.00
- 2 cebolletas grandes, cortadas en rodajas finasPrecio est. €0.20–€0.40
Pasos
- 1En una cazuela mediana de fondo grueso, tuesta las semillas de hinojo a fuego medio, removiendo constantemente hasta que desprendan su aroma y se oscurezcan ligeramente, lo que te llevará unos 2 minutos. Una vez tostadas, añade agua y 3/4 de cucharadita de sal, y lleva a ebullición. Incorpora el arroz y vuelve a hervir antes de bajar el fuego al mínimo. Deja cocer el arroz tapado hasta que absorba toda el agua y los granos estén tiernos, aproximadamente entre 18 y 20 minutos. Transfiere el arroz cocido a una bandeja amplia para que se enfríe rápidamente, dejándolo en la nevera sin tapar durante unos 5 a 10 minutos.
- 2Empieza rallando la piel de la naranja directamente en un bol grande. Luego, exprime la naranja para obtener unos 80 ml de zumo. Mezcla el zumo recién exprimido con vinagre, aceite, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en el mismo bol. Bate todos los ingredientes hasta que queden bien integrados.
Nota cultural
El hinojo tiene una rica historia en la cocina mediterránea, donde se utiliza frecuentemente en ensaladas y diversos platos. Esta ensalada combina sabores de diferentes culturas, mostrando una fusión de elementos mediterráneos y cítricos, resultando en un plato lleno de sabor y vitalidad.
Nota de temporada
El hinojo, las naranjas y los cebollines suelen estar en temporada durante la primavera y el otoño, lo que hace que esta ensalada sea ideal para esas épocas. Disfruta de este plato refrescante cuando estos ingredientes están en su punto más fresco.
Nota de salud
Esta Ensalada de Arroz con Hinojo y Toque Cítrico es una opción nutritiva, ya que proporciona una buena fuente de fibra, vitaminas A y C, y grasas saludables del aceite de oliva. Es baja en grasas saturadas y colesterol, lo que la hace beneficiosa para el corazón y adecuada para una dieta equilibrada.
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