Ensalada de aguacate picante con pimientos crujientes y aceitunas negras.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €2.98 · €1.49/serving
- 2 o 3 tallos de apio medianosPrecio est. €0.40–€0.75
- 1 aguacate maduro pequeño o 1/2 aguacate maduro grande, cortado por la mitadPrecio est. €1.00–€1.80
- 1/2 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubos (asado para un sabor ahumado)Precio est. €0.60–€1.10
- 1/3 taza de aceitunas negras picadas, deshuesadas y saladas (utiliza aceitunas de alta calidad para un sabor intenso)Precio est. €0.55–€0.95
- Sal marina finaPrecio est. €0.02–€0.05
- 1 cda. de vinagre de vino tinto (o una mezcla de vinagre de jerez y vinagre de vino tinto)Precio est. €0.08–€0.20
- 3 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.30–€0.60
- Pimienta negra recién molida del molinoPrecio est. €0.03–€0.08
Pasos
- 1Primero, lava los tallos de apio con agua fría. Luego, con un pelador de verduras, retira la capa exterior de los tallos para eliminar las hebras fibrosas. Corta el apio en tiras finas de unos 5 a 7 cm de largo y no más de medio centímetro de ancho. Si usas un robot de cocina, coloca el disco de rallar grueso y asegúrate de que los trozos de apio quepan horizontalmente en el tubo de alimentación. Deberías obtener aproximadamente 200 gramos de apio cortado.
- 2Empieza pelando el aguacate. Córtalo por la mitad y luego divide cada mitad en gajos a lo largo. Después, corta los gajos en láminas finas, asegurándote de que no superen el centímetro de ancho.
Nota cultural
La Ensalada Picante de Aguacate, Pimiento y Aceituna es una versión moderna de la cocina mediterránea tradicional, combinando ingredientes típicos de esa región. El aguacate, las aceitunas y el aceite de oliva son alimentos básicos en la cocina mediterránea, reconocidos por sus beneficios para la salud y su delicioso…
Nota de temporada
Esta Ensalada Picante de Aguacate, Pimiento y Aceituna es ideal para preparar en verano, cuando los aguacates, los pimientos rojos y las aceitunas negras están en temporada. Durante esta época, estos ingredientes se encuentran en su punto más fresco y sabroso.
Nota de salud
Esta ensalada es una opción nutritiva, ya que es rica en grasas saludables provenientes del aguacate y el aceite de oliva, alta en fibra gracias a las verduras, y contiene vitaminas esenciales como la A, C y K. Su bajo contenido de azúcar y alto contenido de fibra la convierten en una excelente elección para quienes…
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