Bollos horneados rellenos de sabores

Ingredientes

Coste total estimado: €4.05 · €1.01/serving

• 10 cdas. de leche entera cremosaPrecio est. €0.12–€0.25
• 4 cdas. de mantequilla rica o aceite de canolaPrecio est. €0.20–€0.40
• 2 cdas. de levadura seca instantáneaPrecio est. €0.15–€0.30
• 2 1/2 cdas. de agua tibiaPrecio est. €0.00–€0.01
• 1 huevo grande (preferiblemente a temperatura ambiente para una mejor emulsificación)Precio est. €0.25–€0.45
• 2 1/2 cdas. de azúcar finoPrecio est. €0.08–€0.15
• 375 g de harina de trigo para todo uso blanqueada o sin blanquear de calidad premium, más un poco más para espolvorear (amasar la masa hasta que esté suave y elástica)Precio est. €0.20–€0.30
• 1 1/3 taza de relleno de pan al vapor de cerdo char siu, de verduras y tofu, o de pollo al curry para panes salados, o 1 1/3 taza de pasta de frijol rojo endulzada o pasta de frijol mungo endulzada para panes dulces (asegúrese de que el relleno esté bien sellado en la masa para evitar fugas durante la cocción)Precio est. €2.50–€5.00
• 1 huevo grande (preferiblemente a temperatura ambiente para una mejor emulsificación)Precio est. €0.25–€0.45
• 2 cdas. de miel dorado combinadas con 1 cda. de agua ligeramente tibia, para pincelar sobre los bollos antes de hornear (hornear hasta que los bollos estén dorados y suenen huecos al golpearlos)Precio est. €0.30–€0.60

Pasos

1. 1

   Para empezar, ponemos la mantequilla con la leche en un cazo a fuego medio para que se derrita y se caliente. Dejamos que se temple unos 5 minutos, hasta que esté tibio (unos 43°C). Si prefieres usar aceite, mézclalo con la leche y caliéntalo ligeramente.

2. 2

   En un bol pequeño, mezclamos la levadura con un poco de agua y dejamos reposar 1 minuto para que se active. Luego, añadimos la mezcla de leche y el huevo, y batimos bien hasta que quede homogéneo.

3. 3

   En un robot de cocina, ponemos el azúcar y la harina, y trituramos un par de veces para mezclar. Con el robot en marcha, vamos incorporando poco a poco la mezcla de levadura por el tubo hasta que se forme una masa pegajosa (unos 5 segundos). Seguimos procesando entre 45 y 60 segundos hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa que se despegue de las paredes del bol. La masa debe quedarse un poco pegada al tocarla con el dedo.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Los bollos rellenos tienen una larga historia en diversas culturas alrededor del mundo, desde el char siu bao chino hasta los pierogi de Europa del Este. Los rellenos de estos bollos reflejan una fusión de diferentes tradiciones culinarias, convirtiéndolos en un plato sabroso y culturalmente diverso.

• Nota de temporada

  Estos deliciosos bollos rellenos al horno se pueden disfrutar durante todo el año, pero son especialmente populares en los meses más fríos, cuando se prefieren platos cálidos y reconfortantes.

• Nota de salud

  A pesar de ser un manjar delicioso, estos bollos son relativamente altos en calorías y grasas debido a los rellenos y la mantequilla utilizados. Ofrecen una cantidad moderada de proteínas y fibra provenientes del bollo y los rellenos. La presencia de vitaminas A y B6 contribuye a su valor nutricional general, pero hay…