Frittata à la citrouille aux herbes

Ingrédients

Coût total estimé: €13.38 · €2.23/serving

• 300g de courge butternut vibrante, pelée et coupée en cubes de 3/4 poucePrix estimé €5.00–€7.50
• 1 c. à soupe et 1 c. à café d'huile d'olive extra vierge premium, divisées (versez sur la courge avant de rôtir pour une finition dorée)Prix estimé €0.08–€0.20
• Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu (assaisonner généreusement pour rehausser les saveurs)Prix estimé €0.02–€0.05
• 6 gros œufsPrix estimé €1.50–€2.70
• 1 tasse de crème fluide riche et onctueusePrix estimé €1.20–€2.00
• 1/3 tasse (25g) de Parmesan finement râpé, plus un peu plus pour garnirPrix estimé €0.80–€1.50
• 20g de beurre non salé (1/2 c. à café) (pour graisser le plat de cuisson pour plus de richesse)Prix estimé €0.03–€0.06
• 1/2 tasse de feuilles de marjolaine parfuméePrix estimé €1.50–€3.00
• 1/2 tasse de cheddar râpé fortPrix estimé €0.75–€1.50
• 100g de fromage bleu corsé émietté (saupoudrer sur le plat fini pour une saveur audacieuse)Prix estimé €2.50–€3.75

Étapes

1. 1

   Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Dans un saladier, mélangez la courge avec 1 cuillère à soupe d'huile, du sel et du poivre. Assurez-vous que chaque morceau soit bien enrobé. Disposez ensuite la courge assaisonnée sur une plaque de cuisson légèrement huilée et recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur dorée.

2. 2

   Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème liquide, le parmesan râpé, une pincée de sel et un peu de poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.

3. 3

   Préchauffez une poêle antiadhésive de 20 cm (adaptée au four) à feu doux. Ajoutez le reste d'huile et une noix de beurre, puis faites-les fondre en inclinant la poêle pour bien graisser le fond et les bords. Versez la préparation aux œufs et laissez cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à prendre. Répartissez ensuite la courge rôtie, saupoudrez de marjolaine, puis ajoutez le cheddar et le bleu cheese émietté. Laissez cuire encore 15 minutes à feu doux. Enfin, enfournez la poêle pendant 8 à 10 minutes pour que la frittata soit bien prise. Parsemez de parmesan avant de découper et servir chaud.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  Les frittatas sont un plat italien qui trouve son origine dans l'utilisation des restes. Le bleu, le parmesan et le cheddar sont des fromages populaires dans la cuisine italienne, ajoutant une profondeur de saveur à ce plat.

• Note de saison

  1. seasonalInfo : La courge butternut est généralement de saison à l'automne et en hiver, ce qui rend ce plat idéal pour les temps froids. Les herbes fraîches comme la marjolaine peuvent être cultivées toute l'année à l'intérieur pour un approvisionnement constant en saveurs.

• Note santé

  2. healthInfo : Cette frittata est une bonne source de protéines et de graisses saines grâce aux œufs, fromages et huile d'olive. Elle est riche en vitamine A, bénéfique pour la santé oculaire, et en B12, essentielle à la production d'énergie. Cependant, sa teneur élevée en cholestérol et en graisses saturées doit être…