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Frittata moelleuse à la fontina fondue

Frittata moelleuse à la fontina fondue

Fromage fontina fondant dans une frittata moelleuse avec de la roquette poivrée.

20 minutesmedium5-7 portionsitalian

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Nutrition par portion

Calories
240
Protéines
14g
Glucides
3g
Lipides
19g

Ingrédients

Coût total estimé: €6.76 · €1.13/serving

  • 1 gousse d'ail frais, coupée en deux (écrasez avec le côté d'un couteau pour libérer la saveur)Prix estimé €0.05–€0.12
  • 1 1/2 c. à soupe d'huile d'olive vierge extraPrix estimé €0.18–€0.35
  • 5 onces de roquette bébé (environ 200 g)Prix estimé €2.50–€4.50
  • 6 œufs de taille généreuse (utilisez des œufs à température ambiante pour une cuisson uniforme)Prix estimé €1.80–€3.00
  • 1/2 c. à café de sel fin (ajuster l'assaisonnement selon le goût pour une saveur parfaite)Prix estimé €0.01–€0.03
  • 1/4 c. à café de poivre noir fraîchement moulu (utilisez du poivre fraîchement moulu pour une saveur optimale)Prix estimé €0.02–€0.05
  • 1/4 livre de fromage Fontina ou Gouda tranché (utilisez une quantité généreuse pour une fonte fondante)Prix estimé €2.20–€3.80

Étapes

  1. 1

    **Préchauffez le four en position grill (ou "salamandre" comme on dit chez nous).**

  2. 2

    **Dans une poêle en fonte bien culottée de 25 cm (ou toute autre poêle allant au four), faites chauffer un filet d'huile à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites-le revenir en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur dorée, environ 2 minutes. Retirez l'ail et ajoutez la roquette. Faites-la fondre en remuant fréquemment pendant 1 à 2 minutes.**

  3. 3

    **Dans un saladier, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez ce mélange sur la roquette dans la poêle et laissez cuire sans toucher à feu moyen jusqu'à ce que les œufs soient presque pris, environ 5 à 6 minutes. Parsemez de fromage râpé uniformément sur le dessus et placez la poêle à environ 10 cm de la source de chaleur. Passez sous le grill jusqu'à ce que les œufs soient bien pris et que le fromage ait fondu, environ 1 à 2 minutes.**

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Les frittatas sont un plat italien qui trouve son origine dans l'utilisation des restes. Le fromage Fontina, un fromage italien populaire connu pour sa saveur noisette, apporte une richesse supplémentaire au plat.

  • Note de saison

    La roquette est de saison au printemps et en automne, ce qui fait de cette frittata un plat idéal à déguster pendant ces périodes. Les œufs, quant à eux, sont disponibles toute l'année.

  • Note santé

    Cette Frittata au Fontina avec une touche de roquette est une bonne source de protéines et de vitamine A. Cependant, elle est riche en cholestérol et en graisses saturées, il est donc recommandé de la consommer avec modération.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Frittata moelleuse à la fontina fondue » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Frittata moelleuse à la fontina fondue » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Frittata moelleuse à la fontina fondue » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Frittata moelleuse à la fontina fondue » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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