La salsa cremosa de atún eleva los huevos cocidos a la categoría de plato gourmet.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €17.17 · €2.86/serving
- 12 huevos grandesPrecio est. €3.50–€5.50
- 1 lata de atún en aceite de 170 gPrecio est. €2.80–€4.50
- 2 filetes de anchoas en aceite, escurridosPrecio est. €0.40–€0.80
- 1/2 taza de mayonesaPrecio est. €0.75–€1.50
- 2 cdas. de jugo de limón frescoPrecio est. €0.30–€0.60
- 2 cdas. de alcaparras escurridas, divididasPrecio est. €0.80–€1.80
- 1/2 cdta. de sal kosher, y un poco másPrecio est. €0.02–€0.05
- 4 cdas. de aceite de oliva virgen extra, divididasPrecio est. €0.60–€1.20
- 2 cdas. de huevas de salmón (opcional)Precio est. €8.00–€15.00
Pasos
- 1Para empezar, pon una olla grande con agua al fuego y deja que hierva a borbotones. Con cuidado, introduce los huevos fríos en el agua hirviendo y déjalos cocer durante 10 minutos. Una vez listos, sácalos del agua caliente y pásalos a un bol con agua fría y hielo para que se enfríen rápidamente.
- 2Pela los huevos con cuidado y córtalos por la mitad a lo largo. Para que los cortes queden limpios, usa un cuchillo bien afilado y límpialo después de cada corte. Saca las yemas y ponlas en un robot de cocina, mientras colocas las claras en una fuente de servir.
Nota cultural
Este platillo combina elementos de la cocina mediterránea y japonesa con el uso de atún, filetes de anchoa y huevas de salmón. La salsa de atún es un condimento común en los platos mediterráneos, mientras que las huevas de salmón son un ingrediente popular en la cocina japonesa, añadiendo un toque de sabor umami al…
Nota de temporada
Este platillo puede disfrutarse durante todo el año, ya que los ingredientes principales, como los huevos, el atún y los filetes de anchoa, suelen estar disponibles en cualquier temporada. Sin embargo, el jugo de limón fresco y las alcaparras son mejores durante la temporada de cítricos en invierno y principios de…
Nota de salud
Los Huevos Cocidos con Salsa Cremosa de Atún Mejorada es un platillo alto en proteínas y rico en ácidos grasos omega-3, provenientes del atún y los filetes de anchoa, que son beneficiosos para la salud del corazón. También es una buena fuente de vitaminas A, C y B6, aunque es moderado en calorías y alto en colesterol…
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