Verduras de primavera mezcladas con pasta en una salsa ligera con hierbas.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €6.36 · €1.59/serving
- Aceite de oliva en sprayPrecio est. €0.02–€0.08
- 2 tazas de pasta multicolor o normal (corbatín o ziti)Precio est. €0.60–€1.80
- Una lata de 397 gramos de tomates cortados en cubosPrecio est. €0.70–€1.40
- 1/2 cebolla mediana picadaPrecio est. €0.15–€0.35
- 3 a 5 dientes de ajo picadosPrecio est. €0.10–€0.25
- 1/2 cdta. de aceite de olivaPrecio est. €0.02–€0.06
- 8 a 10 onzas de corazones de alcachofa, congelados, enlatados o marinados, cortados en cuartosPrecio est. €2.50–€4.50
- 8 a 12 champiñones, cortados por la mitadPrecio est. €1.20–€2.50
- 1 calabacín mediano (aproximadamente 225 g), cortado elegantemente en rodajas delicadas (mantener las rodajas uniformes para una cocción pareja)Precio est. €0.80–€1.80
- 1 zanahoria cortada en rodajas finasPrecio est. €0.20–€0.50
Pasos
- 1Para empezar, precalienta el horno a 230°C. Así nos aseguramos de que esté bien caliente cuando lo necesitemos.
- 2Con un pincel de cocina o un papel de cocina, unta ligeramente el interior y la tapa de una cazuela de hierro fundido con un chorrito de aceite de oliva. Que quede bien repartido pero sin pasarnos.
Nota cultural
La pasta de hierbas con verduras de primavera es un plato que celebra la abundancia de la temporada y resalta la frescura de los ingredientes. Este tipo de preparaciones tienen sus raíces en la cocina italiana, donde la pasta suele combinarse con verduras frescas y hierbas para crear comidas sencillas pero llenas de…
Nota de temporada
Esta pasta de hierbas con verduras de primavera es ideal para prepararse en esta estación, cuando el calabacín, las zanahorias y los champiñones frescos están en su mejor momento. Los colores vibrantes y los sabores de estas verduras alcanzan su punto máximo durante esta época, realzando tanto el sabor como la…
Nota de salud
Este plato es una opción nutritiva, ya que ofrece un buen equilibrio de macronutrientes con un contenido calórico moderado. Es una buena fuente de fibra, vitaminas A y C, y proteínas. Las verduras aportan antioxidantes y nutrientes esenciales, mientras que el aceite de oliva contribuye con grasas monoinsaturadas…
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