Refrescantes envoltorios de verduras con hierbas y salsa para mojar.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €7.65 · €1.28/serving
- 1 cdta. de azúcar granulada (equilibra los sabores)Precio est. €0.02–€0.05
- 1 cda. de jugo de lima recién exprimido (colar antes de usar para quitar la pulpa)Precio est. €0.10–€0.25
- 1 cda. de mirin (vino de arroz dulce japonés) (realza los sabores, no omitir)Precio est. €0.15–€0.30
- 1 cda. de salsa de soja (utiliza una versión baja en sodio para una opción más saludable)Precio est. €0.08–€0.20
- 1 cda. de vinagre de arroz sin sazonar (evite las variedades sazonadas ya que podrían alterar el sabor)Precio est. €0.10–€0.22
- 2 onzas de fideos de arroz delicados (de un paquete de 8 onzas de mai fun; remojar en agua caliente hasta que estén tiernos antes de usar)Precio est. €0.30–€0.70
- 12 hojas redondas de papel de arroz, cada una midiendo 8 pulgadas de diámetro (sumergir en agua tibia para ablandar antes de enrollar)Precio est. €0.60–€1.20
- 2 tazas de hojas de lechuga Bibb, cuidadosamente cortadas por la mitad (seque con toallas de papel para quitar el exceso de humedad)Precio est. €0.80–€1.60
- 1 taza de pollo desmenuzado de un pollo asado o 225 g de camarones medianos cocidos (si usas camarones, asegúrate de cortarlos por la mitad a lo largo)Precio est. €2.50–€4.50
- 1 pimiento rojo, sin semillas ni nervaduras, cortado en trozos grandesPrecio est. €0.80–€1.50
Pasos
- 1En un cuenco pequeño, mezcla el azúcar con una cucharada de agua tibia hasta que se disuelva por completo. Añade el zumo de lima, el mirin, la salsa de soja y el vinagre, y remueve bien hasta que quede una salsa homogénea. Reserva esta salsa para más tarde.
- 2Sigue las instrucciones del paquete para ablandar los fideos de arroz. Una vez que estén tiernos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría hasta que se enfríen bien.
Nota cultural
Los wraps de verduras tienen una larga historia en muchas culturas, incluidas las cocinas vietnamita y tailandesa, donde los rollitos de papel de arroz son un plato popular. El uso de hierbas frescas como el cilantro y la menta refleja la influencia de las tradiciones culinarias asiáticas en esta receta. La combinación…
Nota de temporada
Este plato es ideal para la primavera y el verano, cuando verduras frescas como el pimiento rojo, la zanahoria, el pepino y el aguacate están en temporada. Las hierbas como el cilantro y la menta también son abundantes durante estas estaciones.
Nota de salud
Estos wraps de verduras y hierbas son una opción nutritiva, ya que ofrecen un buen equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Son ricos en fibra, vitaminas A y C, y zinc. Además, el plato es relativamente bajo en calorías y azúcar, lo que lo convierte en una alternativa saludable para una comida o un…
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