Nutritiva ensalada de arroz integral con espinacas frescas y jugosos tomates.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €6.26 · €1.57/serving
- Sal marina gruesa y pimienta negra recién molida (sazonar generosamente para un estallido de sabor)Precio est. €0.02–€0.08
- 2 cdas. de aceite de olivaPrecio est. €0.20–€0.60
- 2 cdas. de vinagre de vino tinto envejecidoPrecio est. €0.15–€0.40
- 1/4 cdta. de azúcar de caña orgánicoPrecio est. €0.03–€0.10
- 1 pinta de tomates cherry maduros, cortados por la mitad con cuidado (sazonar ligeramente con sal y pimienta antes de servir)Precio est. €2.50–€4.50
- 1 1/2 taza de agua filtradaPrecio est. €0.01–€0.05
- 1 diente de ajo picado fino (machaque con el lado plano de un cuchillo para obtener el máximo sabor)Precio est. €0.15–€0.30
- 3/4 taza de arroz integral de grano enteroPrecio est. €0.60–€1.20
- 1 pepino inglés mediano, pelado meticulosamente, cortado por la mitad a lo largo, despepitado y cortado meticulosamente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosorPrecio est. €1.00–€2.00
- 2 cdas. de eneldo fresco picado groseramentePrecio est. €0.40–€0.80
Pasos
- 1En una cazuela mediana, calienta el agua hasta que rompa a hervir. Añade el arroz integral junto con una cucharadita de sal gruesa. Baja el fuego al mínimo, tapa la cazuela y deja que se cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido, lo que te llevará unos 40 minutos. Una vez listo, retíralo del fuego y déjalo reposar 10 minutos antes de esponjarlo con un tenedor.
- 2Comienza mezclando en un bol amplio el aceite, el vinagre, el eneldo, el ajo y el azúcar. Sazona generosamente con sal y pimienta. A continuación, añade al bol el arroz, el pepino, las espinacas y los tomates. Remueve todo bien hasta que quede bien integrado. ¡Y listo! Ya puedes servir este plato al momento.
Nota cultural
La Ensalada de Arroz Integral con Espinacas y Tomate es una versión moderna de la cocina mediterránea tradicional, incorporando ingredientes como el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto. Este plato celebra la dieta mediterránea, conocida por sus beneficios para la salud y sus deliciosos sabores.
Nota de temporada
Esta Ensalada de Arroz Integral con Espinacas y Tomate es ideal para disfrutar durante los meses de verano, cuando los tomates, pepinos y el eneldo fresco están en su mejor momento. Los colores vibrantes y los sabores de los productos de temporada realzan el sabor general del plato.
Nota de salud
Esta ensalada es una opción nutritiva, ya que proporciona una buena fuente de vitaminas A, C y K gracias a las verduras. También es rica en fibra, que favorece la salud digestiva, y contiene grasas saludables del aceite de oliva. Su bajo contenido en sodio la convierte en una opción saludable para el corazón.
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