
Las verduras en escabeche añaden sabor a este plato.
Planifica, guarda la receta y sincroniza ingredientes con tu lista — gratis al iniciar sesión.
Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €5.86 · €1.46/serving
- 2 libras de nabos blancos pequeñosPrecio est. €1.80–€3.50
- 1 remolacha cruda o 2 remolachas cocidas, peladas y cortadas en rodajasPrecio est. €1.20–€2.50
- 3 3/4 tazas de aguaPrecio est. €0.01–€0.03
- 3 cdas. de salPrecio est. €0.15–€0.40
- 34 cdas. de vinagre de vino tinto o blancoPrecio est. €2.70–€5.40
Pasos
- 1Primero, pela los nabos y córtalos por la mitad o en cuartos. Coloca los trozos en un tarro de cristal esterilizado de 2 litros, intercalándolos con rodajas de remolacha.
- 2Pon a hervir una olla con agua, añade la sal y el vinagre, y remueve bien. Deja que el líquido se temple un poco. Luego, vierte con cuidado este caldo tibio sobre los nabos en el tarro y ciérralo bien fuerte.
Nota cultural
El encurtido de vegetales es un método tradicional de conservación utilizado en muchas culturas alrededor del mundo. Este plato podría tener sus raíces en la práctica de encurtir alimentos para prolongar la vida útil de los productos agrícolas.
Nota de temporada
Este plato de vegetales encurtidos y ácidos es ideal para prepararse a finales del verano o principios del otoño, cuando los nabos y las remolachas están en temporada. Durante esta época, estos vegetales alcanzan su máximo nivel de frescura y sabor.
Nota de salud
Este plato es bajo en calorías y grasas, lo que lo convierte en una opción saludable. Es una buena fuente de fibra y de vitaminas A y C, provenientes de los vegetales, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a promover la salud en general.
¿Quieres la receta completa?
Pasos completos, cantidades exactas y modo cocción con temporizadores. Chef AI conoce esta receta y tu contexto (dieta, alergias, sabor) para preguntar por sustituciones, escalar o maridajes en el chat. Además planes de comidas con IA, listas de compra, nutrición y descubrimiento de recetas con deslizamiento, en una sola app.
Abrir en ChefSphere




