Ensalada indonesia de verduras con aliño de cacahuete.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €13.35 · €2.23/serving
- Pequeña cabeza de brócoli (aproximadamente 110 g), floretes de brócoli pequeño (cortados en trozos pequeños para una cocción rápida y uniforme)Precio est. €0.70–€1.50
- 1 zanahoria grande, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosorPrecio est. €0.20–€0.45
- 1 cdta. de sal casher Diamond Crystal o cdta. de sal casher MortonPrecio est. €0.02–€0.05
- 4 huevos grandes, exquisitos en tamaño y calidad (batir suavemente para obtener una textura esponjosa al cocinar)Precio est. €1.20–€2.00
- 6 oz de fideos de arroz anchos secos, de calidad premium y anchos en anchura (remojar en agua caliente hasta que estén tiernos antes de agregar al plato)Precio est. €0.90–€1.80
- 1 taza de azúcar moreno claro, compacta (presionar firmemente en la taza de medir para una medición precisa)Precio est. €0.80–€1.60
- 1 taza y 2 cdas. de salsa de soja (opta por salsa de soja baja en sodio si estás controlando la ingesta de sal)Precio est. €1.50–€3.00
- 1 paquete de tofu firme de 425 g, escurrido y cortado con gracia en cubos (secar con toallas de papel para quitar el exceso de humedad)Precio est. €2.00–€3.50
- 1 cdta. de aceite vegetalPrecio est. €0.03–€0.08
- 2 dientes de ajo fresco finamente rallados (machacar libera más sabor)Precio est. €0.10–€0.25
Pasos
- 1Primero, prepara media cabeza pequeña de brócoli, cortada en ramilletes pequeños, y una zanahoria grande pelada y cortada en bastoncitos de unos 7 cm de largo. Pon a hervir agua con sal en una cazuela y cuece las verduras durante aproximadamente 1 minuto, hasta que estén al dente. Retíralas con una espumadera o un colador fino y resérvalas.
- 2Pon a hervir 170 g de fideos de arroz anchos en una cazuela con agua. Cuando empiece a hervir, tapa la cazuela y apaga el fuego. Deja reposar los fideos durante 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos. Escúrrelos y enjuágalos bajo el grifo con agua fría hasta que se enfríen. Sacúdelos bien para eliminar el exceso de agua y resérvalos.
Nota cultural
La Ensalada de Vegetales con Maní Indonesa es un plato popular en la cocina indonesia, conocido por su mezcla de sabores dulces, salados y picantes. El maní es un ingrediente común en la gastronomía indonesia, y el uso de sambal oelek le da un toque picante tradicional al plato.
Nota de temporada
Esta Ensalada de Vegetales con Maní Indonesa es ideal para preparar durante el verano, cuando vegetales frescos como el brócoli, las zanahorias y los pepinos están en su mejor momento. Sus colores vibrantes y sabores frescos son perfectos para disfrutar en días cálidos.
Nota de salud
Esta ensalada es una comida nutritiva y equilibrada, ya que aporta una buena fuente de proteínas gracias al tofu y los huevos, vitaminas A y C de los vegetales, y grasas saludables del aguacate y el maní. Sin embargo, es alta en calorías y sodio, por lo que se recomienda controlar las porciones para quienes vigilan su…
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