هو طبق إندونيسي لذيذ مكون من خضار مشهية مثل البطاطس المسلوقة، والفاصوليا الخضراء، والجزر المبشور، والملفوف. يُحضر بتتبيلة فول سوداني كريمية وغنية بجوز الهند…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €13.35 · €2.23/serving
- رأس بروكلي صغير وزهور بروكلي صغيرة (مقدارها حوالي ٤ أوقية)، زهور بروكلي صغيرة (مقطعة إلى pieces صغيرة للطهي السريع والمتساوي)السعر التقديري €0.70–€1.50
- جزرة كبيرة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى أعواد سميكة (استخدم جزار الخضروات لإنشاء شرائح رفيعة ومتجانسة)السعر التقديري €0.20–€0.45
- ملعقة صغيرة من ملح دايموند كريستال أو ملح مورتون الكوشيرالسعر التقديري €0.02–€0.05
- 4 بيضات كبيرة، ممتازة في الحجم والجودة (اخفق بلطف للحصول على قوام هش عند الطهي)السعر التقديري €1.20–€2.00
- ٦ أوقية من شرائط الأرز العريضة المجففة، عالية الجودة وعريضة العرض (ينقع في الماء الساخن حتى يصبح طريًا قبل إضافته إلى الطبق)السعر التقديري €0.90–€1.80
- كوب من السكر البني الفاتح، معبأ بإحكام (اضغط بقوة في الكوب القياسي لقياس دقيق)السعر التقديري €0.80–€1.60
- كوب من صلصة الصوياالسعر التقديري €1.50–€3.00
- منتج توفو متماسك بوزن ١٥ أونصة، مُصفى ومُقطع بشكل أنيق إلى مكعبات (يُجفف بمناديل ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة)السعر التقديري €2.00–€3.50
- ملعقة صغيرة من زيت الخضرواتالسعر التقديري €0.03–€0.08
- 2 فصوص من الثوم، مفرومةالسعر التقديري €0.10–€0.25
الخطوات
- 1ابدأ بتحضير نصف رأس صغير من البروكلي، مقطّع إلى زهيرات صغيرة، وجزر كبير مقشّر ومقطع إلى أعواد رفيعة بطول 3 إنشات. اسلق الخضروات في قدر من الماء المملح حتى تصبح طرية ولكنها متماسكة، أي لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. استخدم مصفاة دقيقة أو ملعقة مثقوبة لإخراج الخضروات من الماء.
- 2ابدأ بسلق 6 أونصات من الشعيرية العريضة في قدر من الماء. عندما يصل الماء إلى درجة الغليان، غطّ القدر وأطفئ النار. اترك الشعيرية تنقع لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح طرية، مع التحريك بين الحين والآخر. بعد ذلك، صفّي الشعيرية واشطفها تحت الماء البارد حتى تبرد. تأكد من التخلص من الماء الزائد قبل وضعها جانبًا للاستخدام لاحقًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: سلطة الخضار الإندونيسية بالفول السوداني هي طبق شعبي في المطبخ الإندونيسي، معروف بمزيجه من النكهات الحلوة والمالحة والحارة. يُعد الفول السوداني مكونًا شائعًا في الطبخ الإندونيسي، واستخدام السامبال أوليك يضيف لمسة تقليدية حارة للطبق.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير سلطة الخضار الإندونيسية بالفول السوداني خلال فصل الصيف عندما تكون الخضروات الطازجة مثل البروكلي والجزر والخيار في موسمها. الألوان الزاهية والنكهات اللذيذة تجعلها مثالية لتناول الطعام في الطقس الدافئ.
معلومة صحية
هذه السلطة وجبة مغذية ومتوازنة، حيث توفر مصدرًا جيدًا للبروتين من التوفو والبيض، وفيتامينات أ وج من الخضروات، والدهون الصحية من الأفوكادو والفول السوداني. ومع ذلك، فهي عالية السعرات الحرارية والصوديوم، لذا يُنصح بالتحكم في الكمية لمن يراقبون استهلاكهم.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
