Ensalada de verduras frescas con aliño cremoso para una comida de inspiración asiática.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.73 · €0.62/serving
- 1/4 taza de mayonesaPrecio est. €0.15–€0.35
- 2 cdas. de vinagre de arrozPrecio est. €0.20–€0.45
- 1 cda. de mirinPrecio est. €0.25–€0.50
- 1 cda. de salsa de sojaPrecio est. €0.10–€0.25
- Zumo de 1 limónPrecio est. €0.30–€0.60
- 1 chile jalapeño pequeño, sin semillas y muy finamente picadoPrecio est. €0.20–€0.40
- 1/2 pepino inglés (de invernadero), parcialmente pelado (para formar rayas verticales de piel verde y pulpa blanca)Precio est. €0.40–€0.80
- 1/4 de un pequeño repollo morado, rallado muy finamente y sin corazónPrecio est. €0.12–€0.18
- 1/4 de una pequeña cabeza de col china napa, muy finamente picadaPrecio est. €0.14–€0.21
- 4 rábanos rojos, rábanos en icicle o rábanos French Breakfast, cortados en rodajas muy finasPrecio est. €0.40–€0.80
Pasos
- 1Prepara la salsa mezclando en un cuenco pequeño mayonesa, vinagre de arroz, mirin, salsa de soja, zumo de limón y jalapeño picado. Reserva esta mezcla para más tarde.
- 2Empieza cortando el pepino por la mitad a lo largo y retira las semillas con una cucharita. Luego, córtalo en medias lunas finas, de unos 3 mm de grosor. Pon el pepino en un bol grande y añade la col lombarda, la col china, los rábanos, las zanahorias, el pimiento rojo, las cebolletas y las semillas de sésamo. Rocía todo con la salsa que tenías reservada, suficiente para que quede ligeramente cubierto. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien para que todos los ingredientes se integren. ¡Y listo! Sirve la ensalada al momento.
Nota cultural
La Ensalada Asiática de Verduras con Aderezo Cremoso está inspirada en la cocina asiática, combinando ingredientes tradicionales como la salsa de soya, el vinagre de arroz y el mirin con una variedad de vegetales frescos. El aderezo cremoso le da un toque moderno a este plato clásico, convirtiéndolo en un acompañante…
Nota de temporada
Esta Ensalada Asiática de Verduras es ideal para prepararla en verano, cuando los pepinos, rábanos, repollo morado y pimientos están en temporada. Durante esta época, estas verduras frescas alcanzan su máximo sabor y calidad.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de fibra y vitaminas A, C y K, gracias a la variedad de vegetales coloridos que incluye. Es relativamente bajo en calorías y aporta una cantidad moderada de grasas saludables provenientes de las semillas de sésamo y la mayonesa. Sin embargo, es importante vigilar el contenido de sodio…
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