Elegante extendido de remolacha con un toque de lujo.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €1.53 · €0.26/serving
- 4 remolachas frescas, aproximadamente 680 gramos, lavadas, asadas y peladasPrecio est. €1.20–€2.80
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.15–€0.40
- 2 cdas. de jugo de limón frescoPrecio est. €0.10–€0.25
- Salsa Tabasco al gustoPrecio est. €0.02–€0.05
- Sal y pimienta negraPrecio est. €0.01–€0.03
- Hojas de perejil fresco picado para decorar, opcionalPrecio est. €0.05–€0.15
Pasos
- 1En un robot de cocina, tritura las remolachas junto con el aceite y el zumo de limón. Dale pulsos cortos hasta que queden bien picaditas, pero sin llegar a hacerlas puré.
- 2Sazona con un chorrito de salsa Tabasco, una pizca de sal y otra de pimienta recién molida. Puedes servirla al momento o taparla y guardarla en la nevera hasta 24 horas. Si quieres darle un toque especial, decora con un poco de perejil fresco picado justo antes de servir.
Nota cultural
El hummus se originó en el Medio Oriente y es un alimento básico en la cocina mediterránea. Añadir remolacha al hummus le da un color vibrante y un giro de sabor único, convirtiéndolo en una variación moderna y elegante del plato tradicional.
Nota de temporada
Las remolachas están en su mejor momento durante las temporadas de otoño e invierno, cuando se cosechan. Este plato puede disfrutarse durante todo el año utilizando remolachas enlatadas cuando no hay frescas disponibles.
Nota de salud
Este lujoso hummus de remolacha es una opción nutritiva, ya que proporciona una buena fuente de fibra, vitaminas A y C, y antioxidantes de las remolachas. Es bajo en calorías y grasas saturadas, lo que lo convierte en una alternativa saludable para el control de peso.
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