Brochetas de pollo marinadas en sabroso aliño italiano para asar a la parrilla.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €14.76 · €2.46/serving
- 1 diente de ajo fresco picado finoPrecio est. €0.05–€0.15
- 5 cdas. de vinagre de vino blanco refinado (elija un vinagre de alta calidad para obtener el mejor sabor)Precio est. €0.25–€0.60
- 2 cdas. de pimientos Peppadew finamente picados en salmuera (secar con toallas de papel para quitar el exceso de humedad)Precio est. €1.20–€2.50
- 1 cda. de mayonesa cremosa (añadir a temperatura ambiente para una mejor emulsión)Precio est. €0.10–€0.25
- 1 cda. de azúcar granuladaPrecio est. €0.03–€0.08
- 1 cdta. de orégano seco aromático (machacar entre los dedos para liberar los aceites)Precio est. €0.08–€0.20
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra premium, más un poco para la parrilla (utilice un aceite de oliva suave para un sabor equilibrado)Precio est. €4.50–€9.00
- Sal kosher y pimienta negra recién molida (sazonar generosamente para un plato sabroso)Precio est. €0.05–€0.15
- 1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel tiernos (alrededor de 6 piezas) (marinar durante al menos 30 minutos para obtener el máximo sabor)Precio est. €5.00–€9.00
- 1 cebolla Vidalia grande, cortada en rodajas de 1 pulgada de grosor (mantener las rodajas intactas para facilitar la parrilla)Precio est. €0.60–€1.20
Pasos
- 1En un bol mediano, mezcla el ajo picado, el vinagre, los pimientos troceados, la mayonesa, el azúcar, el orégano seco y 120 ml de aceite. Bate bien todos los ingredientes hasta que quede una salsa homogénea y sazona con sal y pimienta al gusto. Luego, separa la mitad de la salsa en un bol pequeño, tápalo y resérvalo en la nevera para usarlo más tarde.
- 2Corta los muslos de pollo en tiras alargadas de unos 2,5–4 cm de ancho (saldrán unas 2–3 tiras por muslo). Coloca el pollo y el resto de la marinada en una bolsa de plástico con cierre hermético. Cierra la bolsa, saca el aire y masajea bien para que el pollo quede bien impregnado de la marinada. Déjalo reposar en la nevera como mínimo 20 minutos, aunque si puedes dejarlo hasta 24 horas, mejor.
Nota cultural
Los pinchos de pollo italiano con toque cítrico están inspirados en los sabores mediterráneos, destacando el uso de aceite de oliva, orégano y ajo, ingredientes comunes en la cocina italiana. Asar pinchos es un método de cocción popular en las culturas italiana y mediterránea, lo que convierte a este plato en una…
Nota de temporada
Estos pinchos de pollo italiano con toque cítrico son ideales para asar durante los meses de verano, cuando los tomates y los pimientos están en su mejor momento, lo que realza el sabor y la frescura.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas y grasas saludables gracias a los muslos de pollo y el aceite de oliva. También es rico en vitamina C para fortalecer el sistema inmunológico y contiene algo de fibra para la salud digestiva.
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