Salsa de garbanzos especiada con sabores aromáticos.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €2.25 · €0.38/serving
- 2 tazas de garbanzos tiernos, ya sea cocidos desde cero o 1 lata de 15 onzas, enjuagados a fondo y mezclados con un chorrito de jugo de limón picante y una pizca de sal marinaPrecio est. €0.80–€1.60
- 1 cda. y 2 cdta. de aceite de olivaPrecio est. €0.15–€0.40
- 1/2 cdta. de escamas de sal marina exquisitaPrecio est. €0.10–€0.25
- 1/4 taza de grosellas secas (remojar en agua tibia para mayor jugosidad)Precio est. €0.50–€1.00
- 1 cdta. de raíz de jengibre en polvoPrecio est. €0.08–€0.20
- 2 cdas. de líquido puroPrecio est. €0.02–€0.05
- 2 cdas. de néctar de limón recién exprimidoPrecio est. €0.20–€0.50
- 1 cda. de deliciosa pasta de tahiniPrecio est. €0.25–€0.60
- 1 cdta. de mezcla de curry aromáticoPrecio est. €0.15–€0.35
Pasos
- 1Para empezar, pon las pasas en un bol con agua caliente para que se hidraten y se hinchen. Mientras tanto, en un robot de cocina, tritura los garbanzos, agua, zumo de limón, tahini, aceite de oliva, curry en polvo, jengibre y sal hasta obtener una textura cremosa y homogénea. Pasa la mezcla a un bol grande y haz una prueba de sabor (lo que llamamos "ajustar el punto") para ver si necesita más sal, limón o cualquier otro ingrediente. Si es necesario, añade un chorrito más de zumo de limón fresco para potenciar el sabor.
- 2Cuando vayas a servir, asegúrate de escurrir bien las pasas antes de mezclarlas con el hummus. Así evitarás que quede aguado y mantendrás la textura perfecta.
Nota cultural
El Dip Picante de Garbanzos con Aromáticos está inspirado en los sabores de Medio Oriente, donde los garbanzos y el tahini son ingredientes comunes. El plato presenta una mezcla de especias y aromáticos que recuerdan a las mezclas tradicionales de curry, añadiendo una profundidad de sabor. Este dip puede servirse como…
Nota de temporada
Este Dip Picante de Garbanzos con Aromáticos es un plato versátil que se puede disfrutar durante todo el año. Los garbanzos suelen cosecharse en otoño, lo que los hace fácilmente disponibles durante esos meses para esta receta. Sin embargo, las especias y los aromáticos utilizados aportan calidez y profundidad,…
Nota de salud
2. Información nutricional: Este Dip Picante de Garbanzos con Aromáticos es una opción nutritiva, ya que proporciona una buena fuente de proteína vegetal, fibra y grasas saludables provenientes del aceite de oliva y la pasta de tahini. El plato también es rico en vitaminas A y C, esenciales para la función inmunológica…
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