Langosta al vapor con salsa de mantequilla al limón.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €15.25 · €2.54/serving
- 1 taza de mantequilla sin salPrecio est. €1.80–€3.50
- 2 cdas. de albahaca fresca picadaPrecio est. €0.40–€0.90
- 6 langostas vivas de 1 1/4 a 1 1/2 librasPrecio est. €12.00–€18.00
- 2 cdas. de jugo de limón frescoPrecio est. €0.10–€0.25
- 2 cdas. de perejil italiano fresco picado finoPrecio est. €0.40–€0.90
- 2 cdas. de cebollino fresco picado finoPrecio est. €0.40–€0.90
- Gajos de limónPrecio est. €0.15–€0.35
Pasos
- 1En dos ollas grandes, pon agua a hervir con un buen puñado de sal gorda. Cuando esté en su punto, introduce las langostas y cuécelas hasta que la cáscara coja ese tono rosado tan característico y la carne esté en su punto, que suele ser unos 11 minutos más o menos.
- 2En un cazo pequeño, derrite la mantequilla a fuego lento. Añade el zumo de limón y las hierbas aromáticas, y sazona con sal y pimienta al gusto. Remueve bien para que se integren todos los sabores.
Nota cultural
La langosta suele asociarse con el lujo y las ocasiones especiales en muchas culturas, lo que convierte a este plato en una elección popular para comidas de celebración. La combinación de mantequilla, limón y hierbas frescas refleja un perfil de sabor clásico de mariscos común en la cocina mediterránea e italiana.
Nota de temporada
La langosta suele estar en temporada durante los meses más cálidos, lo que hace de este plato una opción ideal para la primavera y el verano, cuando las langostas están en su punto más fresco. Los limones también son abundantes en primavera y verano, lo que realza el atractivo estacional de esta receta.
Nota de salud
2. Información nutricional: Este plato de Langosta con Mantequilla y Limón es rico en proteínas y grasas saludables, pero también tiene un alto contenido de colesterol y grasas saturadas. Es un plato rico e indulgente que se disfruta mejor con moderación. Las vitaminas A y C del jugo de limón aportan un refuerzo de…
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