لوبستر مبخر بصلصة زبدة الليمون

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €15.25 · €2.54/serving

• كوب واحد (3 أعواد) من زبدة لذيذة غير مملحة مبردة، مُقطعة إلى pieces صغيرة (احتفظي بها باردة لقشرة أكثر هشاشة)السعر التقديري €1.80–€3.50
• ملعقتين من الريحان الطازج المفرومالسعر التقديري €0.40–€0.90
• ستة سلالات من سرطان البحر الحي بوزن 1 وربع إلى 1 ونصف باوندالسعر التقديري €12.00–€18.00
• ملعقتين من عصير الليمون الطازجالسعر التقديري €0.10–€0.25
• ملعقتين من البقدونس الإيطالي الطازج المفرومالسعر التقديري €0.40–€0.90
• ملعقتين من الكراث الطازج المفرومالسعر التقديري €0.40–€0.90
• شرائح ليمونالسعر التقديري €0.15–€0.35

الخطوات

1. 1

   في قدرين كبيرين، ضعي كمية مناسبة من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضيفي الكركند (الاستاكوزا) واتركيه ينضج حتى يتحول لون القشرة إلى الزهري ويصبح اللحم طريًا تمامًا، وذلك لمدة تقارب 11 دقيقة.

2. 2

   في قدر صغير، أذيبي الزبدة على نار هادئة. أضيفي عصير الليمون والأعشاب العطرية، ثم تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

3. 3

   قدمي الكركند مع شرائح الليمون الطازجة ووعاء صغير من الزبدة المخلوطة بالأعشاب الدافئة للتغميس.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: غالبًا ما يرتبط جراد البحر بالرفاهية والمناسبات الخاصة في العديد من الثقافات، مما يجعل هذا الطبق خيارًا شائعًا للوجبات الاحتفالية. يعكس مزيج الزبدة والليمون والأعشاب الطازجة نكهة كلاسيكية للمأكولات البحرية تُوجد عادة في المطبخ المتوسطي والإيطالي.

• معلومة موسمية

  جراد البحر عادة ما يكون في موسمه خلال الأشهر الأكثر دفئًا، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لفصلي الربيع والصيف عندما يكون جراد البحر في أقصى درجات نضارته. كما أن الليمون يتوفر بكثرة في الربيع والصيف، مما يعزز الجاذبية الموسمية لهذه الوصفة.

• معلومة صحية

  طبق جراد البحر بالزبدة والليمون غني بالبروتين والدهون الصحية، ولكنه أيضًا غني بالكوليسترول والدهون المشبعة. إنه طبق غني وفاخر يُفضل تناوله باعتدال. توفر الفيتامينات A وC الموجودة في عصير الليمون دفعة من مضادات الأكسدة.