Pasta abundante mezclada con verduras mediterráneas frescas.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €4.18 · €1.05/serving
- 2 latas de tomates cortados en cubos sin sal añadida de 411 g, sin escurrirPrecio est. €0.80–€1.60
- 1 taza de pimiento verde cortado en cubosPrecio est. €0.40–€0.90
- 1 cdta. de azúcar finoPrecio est. €0.02–€0.05
- 1/4 cdta. de sal, más al gustoPrecio est. €0.01–€0.02
- 1 cda. y 2 cdas. de aceite de olivaPrecio est. €0.10–€0.25
- 8 onzas de berenjena cortada en cubosPrecio est. €0.70–€1.50
- 1 cda. de orégano seco, desmenuzadoPrecio est. €0.15–€0.30
- 6 onzas de pasta de trigo integral penne secaPrecio est. €0.60–€1.20
- Calabacín cortado en rodajas de 1/8 de pulgadaPrecio est. €0.60–€1.40
- Champiñones frescos en rodajas, 225 gPrecio est. €0.80–€1.80
Pasos
- 1En una cazuela grande, mezcla los tomates, calabacín, berenjena, champiñones, pimiento morrón, orégano, azúcar y 1/4 de cucharadita de sal. Ponla al fuego fuerte hasta que empiece a hervir. Baja el fuego, tapa la cazuela y deja cocer a fuego lento unos 25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas al gusto. Retira del fuego cuando esté listo.
- 2Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, pero sin añadir sal ni aceite. Una vez cocida, escúrrela bien en un escurridor de pasta.
Nota cultural
El salteado de pasta con verduras mediterráneas está inspirado en los sabores de la región mediterránea, conocida por su énfasis en productos frescos y el uso de aceite de oliva. Este plato resalta la simplicidad y el delicioso sabor de la cocina mediterránea, reconocida por sus ingredientes saludables para el corazón…
Nota de temporada
Este salteado de pasta con verduras mediterráneas es ideal para preparar en verano, cuando los pimientos, calabacines y berenjenas están en temporada. Estas verduras frescas alcanzan su máximo sabor y disponibilidad durante esta época.
Nota de salud
Este plato es una opción nutritiva, ya que ofrece un buen equilibrio de carbohidratos, proteínas y fibra. Además, es rico en vitaminas A y C gracias a las verduras, lo que contribuye a la salud inmunológica y de la piel. Su alto contenido en fibra favorece la salud digestiva y ayuda a mantener la sensación de saciedad.
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