Sopa fría de melón rociada con sirope aromático infusionado con hierbas.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €5.34 · €1.33/serving
- 3/4 taza de azúcar refinadoPrecio est. €0.18–€0.45
- 1 melón grande y delicioso (aproximadamente 1,8 kg), despepitado y pelado, cortado en trozos, además de gajos delicados para decorar (refrigerar durante una hora antes de servir para un toque refrescante)Precio est. €3.50–€6.00
- 2 cdas. de miel dorado (calentar ligeramente la miel para que sea más fácil de verter)Precio est. €0.40–€1.20
- 1/4 taza de crema agriaPrecio est. €0.25–€0.60
- 4 cdas. de jugo de limón fresco y con sabor a limónPrecio est. €0.15–€0.30
- Una pizca de flor de salPrecio est. €0.02–€0.08
- 4 ramitas fragantes de estragón, con algunas adicionales para decorarPrecio est. €0.80–€2.00
- 1 cdta. de jugo de limón fresco y brillante (añadir justo antes de servir para realzar los sabores)Precio est. €0.04–€0.08
Pasos
- 1Para preparar la sopa, tritura el melón cantalupo, la nata agria, la miel, el zumo de limón y una pizca de sal en dos tandas separadas hasta obtener una textura suave y homogénea. Pasa la mezcla por un colador fino a un bol y mételo en la nevera durante aproximadamente 1 hora para que se enfríe bien antes de servir.
- 2Para el jarabe, pon en un cazo el azúcar y 180 ml de agua. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo y lleva a ebullición. Deja que reduzca a fuego lento hasta obtener unos 160 ml de jarabe, lo que te llevará unos 7 minutos. Retira del fuego y añade el estragón fresco. Vierte el jarabe en un bol y déjalo enfriar en la nevera durante una hora, o hasta que esté bien frío.
Nota cultural
El gazpacho es una sopa fría tradicional española, típicamente hecha con tomates y otros ingredientes frescos. Esta variación con melón añade un toque dulce a la receta clásica, creando una versión única y moderna de un plato tradicional.
Nota de temporada
Los melones como el cantalupo están en temporada durante los meses de verano, lo que hace que este plato sea perfecto para el clima cálido, cuando estas frutas están en su punto máximo de frescura.
Nota de salud
Este Gazpacho de Melón es una opción refrescante e hidratante debido a su alto contenido de agua proveniente del melón. Es bajo en grasas y colesterol, además de ser una buena fuente de fibra y vitaminas A y C.
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