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Casserole aux pommes et matzoh.

Casserole aux pommes et matzoh.

Casserole de pommes et de matzoh cuites au four avec des épices douces.

1 hour 20 minutesmedium5-7 portionsjewish

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Nutrition par portion

Calories
490
Protéines
9g
Glucides
65g
Lipides
23g

Ingrédients

Coût total estimé: €13.75 · €2.29/serving

  • 1/2 tasse de sucre brun clair délicat (tasser le sucre pour une mesure précise)Prix estimé €0.35–€0.65
  • 1 c. à café de sel finPrix estimé €0.02–€0.05
  • 1 1/2 tasses de sucre raffiné (assurez-vous qu'il est réparti uniformément pour une douceur constante)Prix estimé €0.75–€1.40
  • 1/2 tasse de beurre de haute qualitéPrix estimé €1.20–€2.00
  • 1 tasse de raisins secs dorés (tremper dans de l'eau chaude pendant quelques minutes pour les regonfler)Prix estimé €1.80–€3.00
  • 1 tasse d'abricots secs de taille moyenne, finement hachés (les fruits secs ajoutent une explosion de douceur)Prix estimé €2.50–€4.00
  • 8 œufs, battus jusqu'à ce qu'ils soient mousseux (les œufs à température ambiante se mélangent mieux)Prix estimé €2.00–€3.20
  • 1 bâtonnet (4 c. à soupe) de beurre non saléPrix estimé €0.60–€1.00
  • 4 pommes Granny Smith de taille large, évidées et coupées en morceaux de taille moyenne (épluchage facultatif, ajoute de la texture supplémentaire)Prix estimé €3.00–€5.00
  • 1/4 tasse de jus d'orange fraîchement presséPrix estimé €0.25–€0.45

Étapes

  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

  2. 2

    Dans un saladier moyen, mélangez les pommes avec la cassonade et le jus d'orange. Remuez bien pour que tout soit homogène, puis réservez pour plus tard.

  3. 3

    Cassez les matzot en morceaux de 5 à 7 cm environ, puis faites-les tremper dans une tasse d'eau tiède jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis, sans devenir pâteux. Laissez reposer après le trempage.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Ce plat est une recette traditionnelle juive souvent servie pendant la Pâque, incorporant le matzoh, un élément central de cette fête. L'utilisation d'épices douces comme la cannelle et de fruits secs reflète l'influence des saveurs moyen-orientales et méditerranéennes dans la cuisine juive.

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Ce plat est idéalement préparé en automne, lorsque les pommes sont de saison et que les fruits secs comme les abricots et les raisins secs sont facilement disponibles. Il peut également être dégusté pendant les mois d'hiver.

  • Note santé

    2. healthInfo : Le Casserole de Matzoh aux Pommes et Épices Douces est une excellente source de vitamine C, grâce aux pommes et au jus d'orange, ce qui renforce le système immunitaire. Cependant, il est riche en calories, en matières grasses et en sucre, donc la modération est de mise. Le plat apporte également une…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Casserole aux pommes et matzoh. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Casserole aux pommes et matzoh. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Casserole aux pommes et matzoh. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Casserole aux pommes et matzoh. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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