كومبوت الخوخ والريحان العصيري

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €3.15 · €0.52/serving

• نصف cup من الأرز الأسود اللزجالسعر التقديري €0.18–€0.35
• ثلاثة أرباع cup من الأرز الأبيض اللزجالسعر التقديري €0.22–€0.45
• ورقة بي توي أو 2 ورقة ليمون كافير طازجةالسعر التقديري €0.00–€0.00
• 2/3 cup (١٣٠ غرام) سكرالسعر التقديري €0.25–€0.50
• كوب واحد (٢٥٠ غ) من حليب جوز الهند المعلبالسعر التقديري €0.60–€1.20
• ملعقتين كبيرتين سكرالسعر التقديري €0.08–€0.15
• ربع teaspoon (1 غرام) ملح خشنالسعر التقديري €0.01–€0.03
• 3 خوخ ناضج، مزالت النوى ومقطعة إلى مكعبات صغيرة جدًاالسعر التقديري €1.50–€3.00
• ورق الريحان التايلندي الطازج، مقطع إلى شرائح رفيعة to tasteالسعر التقديري €0.10–€0.25
• عصير ليمون طازجالسعر التقديري €0.05–€0.12

الخطوات

1. 1

   اخلطي الأرز الأسود والأبيض في وعاء عميق. غطيهما بالماء البارد بحيث يكون مستوى الماء أعلى من الأرز بحوالي 2.5 سم، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة واتركيه لينقع طوال الليل.

2. 2

   جهزي مصفاة البامبو للبخار بوضع عدة طبقات من القماش القطني (شاش) في قاعها لتمنع تساقط الأرز.

3. 3

   صفي الأرز من ماء النقع واغسليه جيدًا، ثم وزعيه في المصفاة مع وضع ورقة الباي-توي (إن وجدت) فوقه. ضعي المصفاة فوق قدر يحتوي على ماء يغلي برفق. اتركي الأرز الأسود يطهى على البخار حتى يصبح طريًا ومطاطيًا دون أن يكون مقرمشًا، مع مراقبة مستوى الماء في القدر وإضافة الماء المغلي عند الحاجة. قد يستغرق ذلك حوالي 3 إلى 4 ساعات.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: يجمع كومبوت الخوخ والريحان الحلو بين النكهات التايلاندية التقليدية مع لمسة عصرية، حيث يتم استخدام ورق الباي-توي والريحان التايلاندي. يعكس هذا الطبق ثراء المطبخ التايلاندي وتركيزه على تحقيق التوازن بين النكهات الحلوة والمالحة.

• معلومة موسمية

  يُفضل تحضير هذا الكومبوت الحلو بالفواكه مع الخوخ والريحان خلال أشهر الصيف عندما يكون الخوخ والريحان الطازج في موسمهما، مما يوفر المكونات الأكثر نضارة ونكهة للطبق.

• معلومة صحية

  يعتبر هذا الطبق مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة بفضل الأرز اللزج والخوخ. كما أن الألياف الموجودة في الأرز والخوخ تساعد على تحسين الهضم، بينما فيتامين سي الموجود في الخوخ وعصير الليمون يدعم وظيفة الجهاز المناعي.