Ensalada de caqui fresco y granada con vinagreta de cítricos.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.16 · €1.58/serving
- 1 cda. de jerez exquisito o vinagre de vino tinto (añade un toque de sofisticación a tu plato)Precio est. €0.18–€0.45
- Sal al gusto (sazonar el plato con sal justo antes de servir para realzar el sabor general)Precio est. €0.01–€0.03
- Pimienta negra recién molida, para dar un toque de calidez (moler justo antes de agregar para obtener el máximo sabor)Precio est. €0.02–€0.06
- 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra premium, separadas (utilice una porción para saltear y la otra para rociar)Precio est. €0.45–€1.20
- 1/2 granada jugosa, rebosante de semillas rojo rubí (usa una cuchara de madera para golpear suavemente las semillas)Precio est. €0.40–€0.90
- 3 caquis fuyu medianos y deliciosos, maduros en su punto (pelar y cortar en cubos para un estallido de dulzura en cada bocado)Precio est. €2.10–€4.50
Pasos
- 1Primero, pela 3 caquis fuyu maduros de tamaño mediano y quítales el rabito superior.
- 2Corta las frutas en rodajas finas o en gajos pequeños, asegurándote de retirar las pepitas si las tuvieran. Colócalos con cuidado en un plato, procurando que queden bien presentados.
Nota cultural
Esta ensalada combina ingredientes comúnmente utilizados en la cocina mediterránea, como el aceite de oliva y el vinagre de jerez. Los caquis son originarios del este de Asia y tienen un significado cultural en países como Japón y China, donde se utilizan con frecuencia en platos tradicionales y celebraciones.
Nota de temporada
Los caquis suelen estar en temporada desde finales de otoño hasta principios de invierno, mientras que las granadas están en su mejor momento desde finales de verano hasta principios de invierno. Esta ensalada es ideal para disfrutar durante los meses más fríos, cuando estas frutas están en su punto máximo de frescura.
Nota de salud
La Ensalada de Caqui y Granada es una opción nutritiva, ya que aporta una buena fuente de fibra dietética, vitaminas A y C, y grasas saludables provenientes del aceite de oliva. Es relativamente baja en calorías y grasas saturadas, lo que la convierte en una elección saludable para quienes vigilan su ingesta calórica.
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