Salade de kaki frais et de grenade avec vinaigrette aux agrumes.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €3.16 · €1.58/serving
- 1 c. à soupe de xérès exquis ou de vinaigre de vin rouge (ajoutez une touche de sophistication à votre plat)Prix estimé €0.18–€0.45
- Sel selon votre goût (assaisonner le plat avec du sel juste avant de servir pour rehausser le goût global)Prix estimé €0.01–€0.03
- Poivre noir fraîchement moulu, pour une touche de chaleur (moudre juste avant d'ajouter pour un maximum de saveur)Prix estimé €0.02–€0.06
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge de qualité supérieure, séparées (utilisez une portion pour la cuisson et l'autre pour arroser)Prix estimé €0.45–€1.20
- 1/2 grenade bien dodue, débordante de graines rouge rubis (utilisez une cuillère en bois pour tapoter doucement les graines)Prix estimé €0.40–€0.90
- 3 kakis fuyu moyens et succulents, mûrs à point (peler et couper en dés pour une explosion de douceur à chaque bouchée)Prix estimé €2.10–€4.50
Étapes
- 1Commencez par équeuter et éplucher 3 kakis fuyu bien mûrs de taille moyenne. Choisissez des fruits fermes mais légèrement souples sous les doigts.
- 2Tranchez finement les kakis en lamelles régulières ou coupez-les en petits quartiers. Veillez à retirer délicatement les éventuels pépins. Disposez joliment les morceaux sur une assiette de service, en pensant déjà à la présentation finale.
Note culturelle
Cette salade combine des ingrédients couramment utilisés dans la cuisine méditerranéenne, comme l'huile d'olive et le xérès. Les kakis sont originaires d'Asie de l'Est et ont une signification culturelle dans des pays comme le Japon et la Chine, où ils sont souvent utilisés dans des plats traditionnels et des…
Note de saison
Les kakis sont généralement de saison de la fin de l'automne au début de l'hiver, tandis que les grenades sont de saison de la fin de l'été au début de l'hiver. Cette salade est idéale à déguster pendant les mois plus frais, lorsque ces fruits sont à leur apogée de fraîcheur.
Note santé
Cette salade de kakis et de grenades est une option nutritive, offrant une bonne source de fibres alimentaires, de vitamines A et C, ainsi que de graisses saines provenant de l'huile d'olive. Elle est relativement faible en calories et en graisses saturées, ce qui en fait un choix sain pour ceux qui surveillent leur…
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