Puerco asado con manzanas caramelizadas

Ingredientes

Coste total estimado: €4.56 · €2.28/serving

• 1 filete de cerdo pequeño (aproximadamente 225 gramos), limpioPrecio est. €2.50–€4.50
• Sal y pimienta negraPrecio est. €0.02–€0.05
• 2 cdta. de tomillo fresco picadoPrecio est. €0.25–€0.60
• 1 cdta. de aceite de olivaPrecio est. €0.04–€0.08
• 2 manzanas verdes, cada una cortada en 3 rodajas horizontalmentePrecio est. €0.60–€1.20
• 1/2 taza de cebadaPrecio est. €0.40–€0.80
• 1/2 taza de vino blanco o sidra de manzanaPrecio est. €0.75–€1.50

Pasos

1. 1

   Para empezar, precalienta el horno a 200°C. Seca bien el lomo de cerdo con papel de cocina. Sazona la carne con sal y pimienta al gusto, y luego espolvorea generosamente con tomillo fresco.

2. 2

   Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Dora el cerdo por todos los lados durante unos 8 minutos. En los últimos 2 minutos, añade las manzanas cortadas por la mitad, con la parte cortada hacia abajo.

3. 3

   Dale la vuelta a las manzanas y mete la sartén en el horno. Asa durante 12 minutos o hasta que el cerdo alcance una temperatura interna de 63°C (punto medio).

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  El asado de cerdo con manzanas caramelizadas tiene sus raíces en la cocina europea, especialmente en las tradiciones alemana y francesa. Es un plato popular para ocasiones festivas y reuniones familiares.

• Nota de temporada

  El asado de cerdo con manzanas caramelizadas es ideal para preparar en otoño, cuando las manzanas están en su mejor momento. Este plato es perfecto para cenas acogedoras durante la temporada otoñal.

• Nota de salud

  Este plato es una buena fuente de proteínas y fibra, gracias al lomo de cerdo y la cebada. Además, aporta vitaminas A y C de las manzanas, que contribuyen a la salud inmunológica y la visión.