Ensalada fresca con proteínas magras y verduras para una comida más ligera.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €12.04 · €3.01/serving
- 1 cda. de vinagre de vino tinto (añade un toque de acidez para equilibrar el plato)Precio est. €0.08–€0.20
- Sal marina y pimienta negra recién molida al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- 1 taza de suero de leche bajo en grasaPrecio est. €1.20–€2.00
- 4 tomates pera, cortados por la mitad a lo largoPrecio est. €1.60–€3.00
- 4 huevos grandes y rechonchosPrecio est. €1.20–€2.00
- 1/2 taza de queso azul desmenuzado (56 gramos)Precio est. €1.50–€2.80
- 2 lechugas Boston (aproximadamente 450 g en total), rasgadas en trozos de tamaño bocadoPrecio est. €2.00–€3.50
- 3 lonchas de bacon ahumado, cortadas en trozos de 1 pulgadaPrecio est. €0.90–€1.80
- 1/4 taza de mayonesa ligeraPrecio est. €0.25–€0.50
- 6 onzas de pavo de fiambre, cortado en cubosPrecio est. €2.50–€4.50
Pasos
- 1**Preparar los huevos cocidos**: En una cazuela mediana, coloca los huevos y cúbrelos con agua fría, asegurándote de que queden sumergidos al menos 2-3 cm. Pon la cazuela al fuego y lleva el agua a ebullición. Una vez que hierva, tapa la cazuela y retírala del fuego. Deja reposar los huevos en el agua caliente durante 12 minutos. Pasado ese tiempo, escurre el agua y enjuaga los huevos bajo el grifo con agua fría para cortar la cocción. Déjalos enfriar completamente y, si no los vas a usar de inmediato, guárdalos sin pelar en la nevera hasta 4 días. Cuando vayas a usarlos, pela los huevos bajo el chorro de agua, separa las yemas (puedes reservarlas para otra receta) y corta las claras en trocitos de aproximadamente 1 cm.
- 2**Freír el bacon**: En una sartén mediana, coloca el bacon a fuego medio y fríelo hasta que quede bien crujiente, lo que te llevará unos 5-8 minutos. No olvides darle la vuelta de vez en cuando para que se dore uniformemente. Una vez listo, saca el bacon y colócalo sobre un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de grasa. Luego, desmenúzalo en trocitos pequeños para añadirlo a tu plato.
Nota cultural
La combinación de ingredientes en esta ensalada, como el queso azul, el tocino y el suero de leche, refleja una mezcla de influencias culinarias occidentales. El uso de pavo de charcutería y aguacate añade un toque moderno a la clásica ensalada verde.
Nota de temporada
Esta ensalada verde rica en proteínas es ideal para la primavera y el verano, cuando vegetales frescos como los tomates ciruela y la lechuga Boston están en temporada. Los aguacates suelen estar en su mejor momento a finales de la primavera y principios del verano.
Nota de salud
Esta ensalada es una opción nutritiva para una comida ligera, ya que ofrece un buen equilibrio de proteínas, grasas saludables del aguacate y vitaminas A, C y K de los vegetales. Sin embargo, es alta en sodio y colesterol debido a ingredientes como el tocino y el queso azul.
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