Las verduras mixtas con nueces tostadas crean una delicia de ensalada crujiente.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.82 · €1.91/serving
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra BertolliPrecio est. €0.18–€0.30
- 2 cdas. de nueces picadas groseramente (tostadas ligeramente para darle más sabor)Precio est. €0.10–€0.20
- 1 cda. de vinagre de vino tinto (agregar un chorrito al final para dar luminosidad)Precio est. €0.08–€0.15
- Sal y pimienta negra recién molida, al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- 8 tazas de mezcla de hojas verdes variadas (lechuga romana, berro, rúcula, radicchio y/o hoja roja)Precio est. €3.20–€5.60
- Virutas de queso parmesano (utilice un pelador de verduras para rizos delicados)Precio est. €0.25–€0.45
Pasos
- 1Calienta aceite de oliva en una sartén de 20 cm a fuego lento. Añade las nueces y dóralas ligeramente, removiendo de vez en cuando. Cuando estén listas, sácalas con una espumadera y resérvalas en un plato aparte.
- 2En la misma sartén, vierte el vinagre y sazona con sal y pimienta al gusto.
- 3Empieza mezclando las hojas verdes con el aliño en un bol grande. Reparte la ensalada equitativamente en 4 platos. Espolvorea queso parmesano y las nueces por encima de cada ración. Si quieres, puedes acompañar la ensalada con un poco de pan italiano antes de servir.
Nota cultural
Las ensaladas de mezcla de hojas verdes han sido un elemento básico en la cocina mediterránea durante siglos, a menudo incluyendo ingredientes como aceite de oliva, vinagre y queso. La combinación de nueces, hojas verdes y queso en este plato refleja una mezcla de sabores y texturas comúnmente encontrada en la cocina…
Nota de temporada
Esta Ensalada de Mezcla de Hojas Verdes con Nueces Tostadas se disfruta mejor en otoño, cuando las nueces están en temporada y las hojas verdes para ensalada están frescas y abundantes.
Nota de salud
La ensalada es una buena fuente de grasas saludables provenientes de las nueces y el aceite de oliva, aportando nutrientes esenciales para la salud del corazón. También es rica en fibra, vitaminas A y C, y baja en azúcar y sodio, lo que la convierte en una opción nutritiva para una dieta equilibrada.
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