Las verduras mixtas con nueces tostadas crean una delicia de ensalada crujiente.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.82 · €1.91/serving
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra BertolliPrecio est. €0.18–€0.30
- 2 cdas. de nueces picadas groseramente (tostadas ligeramente para darle más sabor)Precio est. €0.10–€0.20
- 1 cda. de vinagre de vino tinto (agregar un chorrito al final para dar luminosidad)Precio est. €0.08–€0.15
- Sal y pimienta negra recién molida, al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- 8 tazas de mezcla de hojas verdes variadas (lechuga romana, berro, rúcula, radicchio y/o hoja roja)Precio est. €3.20–€5.60
- Virutas de queso parmesano (utilice un pelador de verduras para rizos delicados)Precio est. €0.25–€0.45
Pasos
- 1Calienta aceite de oliva en una sartén de 20 cm a fuego lento. Añade las nueces y dóralas ligeramente, removiendo de vez en cuando. Cuando estén listas, sácalas con una espumadera y resérvalas en un plato aparte.
- 2En la misma sartén, vierte el vinagre y sazona con sal y pimienta al gusto.
Nota cultural
Las ensaladas de mezcla de hojas verdes han sido un elemento básico en la cocina mediterránea durante siglos, a menudo incluyendo ingredientes como aceite de oliva, vinagre y queso. La combinación de nueces, hojas verdes y queso en este plato refleja una mezcla de sabores y texturas comúnmente encontrada en la cocina…
Nota de temporada
Esta Ensalada de Mezcla de Hojas Verdes con Nueces Tostadas se disfruta mejor en otoño, cuando las nueces están en temporada y las hojas verdes para ensalada están frescas y abundantes.
Nota de salud
La ensalada es una buena fuente de grasas saludables provenientes de las nueces y el aceite de oliva, aportando nutrientes esenciales para la salud del corazón. También es rica en fibra, vitaminas A y C, y baja en azúcar y sodio, lo que la convierte en una opción nutritiva para una dieta equilibrada.
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