Salmón fresco y verduras crujientes en una vibrante ensalada.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €15.35 · €3.84/serving
- Filetes de salmón sin pielPrecio est. €10.50–€18.00
- Sal y pimienta negra al gustoPrecio est. €0.05–€0.15
- 3 cdas. de aceite de sésamo tostadoPrecio est. €0.30–€0.60
- 1 libra de judías verdes, recortadasPrecio est. €2.50–€4.50
- 1/3 taza de jugo de lima frescoPrecio est. €0.40–€0.80
- 2 cdas. de cilantro recién picadoPrecio est. €0.40–€0.80
- 1 pepino inglés, lavado, extremos recortados, y cortado en medias lunas de 1,25 cm (quitar las semillas del pepino para obtener una textura más delicada)Precio est. €0.80–€1.50
- 4 rábanos frescos, cortados en rodajas finasPrecio est. €0.40–€0.80
Pasos
- 1Precalienta el grill del horno y coloca la rejilla a unos 10 cm de la fuente de calor. Pon el salmón en una bandeja de horno con bordes. Sazona ambos lados generosamente con sal y pimienta, y luego unta con 1 cucharadita de aceite de sésamo. Gratina hasta que los filetes de salmón estén bien cocidos y opacos, lo que tardará unos 10-12 minutos. Una vez listo, pasa el salmón a un plato y déjalo reposar antes de servir.
- 2Empieza calentando una olla mediana con agua hasta que hierva a borbotones. Añade sal al agua para potenciar el sabor. Introduce las judías verdes en el agua hirviendo y cuécelas hasta que adquieran un tono verde vibrante y queden tiernas pero aún crujientes, lo que tardará unos 4 minutos. Escúrrelas y déjalas enfriar un poco antes de usarlas en la receta.
Nota cultural
El salmón es un ingrediente popular en muchas culturas debido a su versatilidad y beneficios para la salud. Esta ensalada combina elementos de la cocina asiática con el uso de aceite de sésamo tostado y cilantro, añadiendo un toque fresco y vibrante al platillo.
Nota de temporada
Esta Ensalada de Salmón y Verduras se disfruta mejor en primavera y verano, cuando los ejotes, rábanos y pepinos están en temporada, ofreciendo una frescura y sabor óptimos.
Nota de salud
Este platillo es una fuente de nutrición poderosa, ya que aporta una buena cantidad de proteínas, grasas saludables y fibra. Es rico en vitaminas A, C y K, esenciales para la función inmunológica, la producción de colágeno y la salud ósea. Los ácidos grasos omega-3 del salmón promueven la salud cardiovascular y…
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