Une salade fraîche avec des protéines maigres et des légumes verts pour un repas plus léger.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €12.04 · €3.01/serving
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge (ajoutez une touche d'acidité pour équilibrer le plat)Prix estimé €0.08–€0.20
- Sel marin et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.03
- 1 tasse de babeurre faible en matières grassesPrix estimé €1.20–€2.00
- 4 tomates pruneaux, coupés en deux dans le sens de la longueurPrix estimé €1.60–€3.00
- 4 gros œufs bien dodusPrix estimé €1.20–€2.00
- 1/2 tasse de fromage bleu émietté (56 grammes)Prix estimé €1.50–€2.80
- 2 laitues Boston (environ 450 g au total), déchirées en morceaux de taille bouchéePrix estimé €2.00–€3.50
- 3 tranches de bacon fumé, coupées en morceaux de 1 poucePrix estimé €0.90–€1.80
- 1/4 tasse de mayonnaise légèrePrix estimé €0.25–€0.50
- 6 onces de dinde de charcuterie, coupée en désPrix estimé €2.50–€4.50
Étapes
- 1Commencez par placer les œufs dans une casserole moyenne et recouvrez-les d'eau froide, en veillant à ce qu'ils soient immergés d'environ 2,5 cm. Portez l'eau à ébullition, puis couvrez la casserole et retirez-la du feu. Laissez les œufs reposer pendant 12 minutes avant de les égoutter et de les passer sous l'eau froide courante. Laissez refroidir complètement avant de les conserver au réfrigérateur non écalés jusqu'à 4 jours si besoin. Au moment de les utiliser, écalez-les sous l'eau courante, séparez les jaunes pour une utilisation ultérieure, et coupez les blancs en morceaux d'environ 1 cm.
- 2Dans une poêle moyenne, faites cuire les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants, ce qui devrait prendre environ 5 à 8 minutes. Pensez à les retourner de temps en temps pour une cuisson uniforme. Une fois cuits, transférez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès de gras. Enfin, émiettez les lardons croustillants en petits morceaux avant de les incorporer à votre plat.
Note culturelle
La combinaison d'ingrédients dans cette salade, comme le fromage bleu, le bacon et le babeurre, reflète un mélange d'influences culinaires occidentales. L'utilisation de dinde de charcuterie et d'avocat apporte une touche moderne à la salade verte classique.
Note de saison
1. seasonalInfo : Cette salade verte riche en protéines est idéale pour le printemps et l'été, lorsque des légumes frais comme les tomates prune et la laitue Boston sont de saison. Les avocats sont généralement meilleurs à la fin du printemps et au début de l'été.
Note santé
2. healthInfo : Cette salade est une option nutritive pour un repas léger, offrant un bon équilibre entre protéines, graisses saines provenant de l'avocat, et vitamines A, C et K des légumes. Cependant, elle est riche en sodium et en cholestérol en raison d'ingrédients comme le bacon et le fromage bleu.
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