Ensalada colorida con verduras crujientes y aliño ácido.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €5.90 · €0.98/serving
- 6 zanahorias multicolores medianas (aproximadamente 280 gramos), peladasPrecio est. €1.80–€3.00
- 4 betabeles pequeños dorados (aproximadamente 225 g), peladosPrecio est. €1.60–€2.80
- 1 manzana FujiPrecio est. €0.30–€0.60
- 1/2 taza de yogur griego enteroPrecio est. €0.75–€1.25
- 1/4 taza de mayonesaPrecio est. €0.25–€0.45
- 2 cdas. de vinagre de sidra de manzanaPrecio est. €0.20–€0.40
- 2 cdas. de mielPrecio est. €0.15–€0.30
- 3/4 cdta. de semillas de alcaravea enterasPrecio est. €0.05–€0.10
- 1 cdta. de sal kosherPrecio est. €0.02–€0.05
- 1/2 cdta. de pimienta negra recién molida, más al gustoPrecio est. €0.03–€0.08
Pasos
- 1Ralla las zanahorias, las remolachas y la manzana de forma gruesa. Puedes usar el accesorio de rallado grueso de un robot de cocina o los agujeros más grandes de un rallador manual. Coloca todo lo rallado en un bol grande.
- 2En otro bol amplio, mezcla el yogur, la mayonesa, el vinagre, la miel, las semillas de alcaravea, una cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta. Bate bien hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa.
Nota cultural
La Ensalada de Verduras Arcoíris con Aderezo Picante es una versión moderna de la ensalada de col tradicional, con un aderezo picante que añade un perfil de sabor refrescante. Refleja la tendencia de incorporar verduras coloridas y diversas en las comidas diarias para aumentar la nutrición y el atractivo visual.
Nota de temporada
La Ensalada de Verduras Arcoíris con Aderezo Picante es ideal para preparar en primavera y verano, cuando las zanahorias, remolachas, manzanas y col rizada están en temporada, ofreciendo los ingredientes más frescos y sabrosos.
Nota de salud
Este plato es una opción nutritiva, ya que es bajo en calorías y rico en fibra, vitaminas A, C y K. Además, es una buena fuente de antioxidantes, ayuda a mejorar la digestión y promueve la salud en general.
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