Bunter Krautsalat mit knackigem Gemüse und spritzigem Dressing.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €5.90 · €0.98/serving
- 6 mittelgroße bunte Karotten (ca. 10 Unzen), geschältCa.-Preis €1.80–€3.00
- 4 kleine goldene Rüben (ca. 8 Unzen), geschältCa.-Preis €1.60–€2.80
- 1 Fuji-ApfelCa.-Preis €0.30–€0.60
- 1/2 Tasse griechischer Joghurt mit vollem FettgehaltCa.-Preis €0.75–€1.25
- 1/4 Tasse Mayonnaise, vorzugsweise mit Vollei hergestellt (hausgemachte Mayonnaise funktioniert auch großartig)Ca.-Preis €0.25–€0.45
- 2 EL ApfelessigCa.-Preis €0.20–€0.40
- 2 TL HonigCa.-Preis €0.15–€0.30
- 3/4 TL ganze KümmelsamenCa.-Preis €0.05–€0.10
- 1 TL koscheres SalzCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr nach GeschmackCa.-Preis €0.03–€0.08
Schritte
- 1Reiben Sie die Karotten, Rote Bete und den Apfel grob, indem Sie die Grobreibscheibe einer Küchenmaschine oder die größten Löcher einer Handreibe verwenden. Geben Sie das geriebene Gemüse und Obst in eine große Schüssel.
- 2In einer separaten großen Schüssel vermengen Sie Joghurt, Mayonnaise, Essig, Honig, Kümmelsamen, 1 Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer. Rühren Sie die Zutaten mit einem Schneebesen kräftig um, bis eine glatte Sauce entsteht.
Kultureller Hinweis
Der Rainbow Veggie Slaw mit Zitrus-Dressing ist eine moderne Variante des traditionellen Krautsalats, bei dem ein würziges Dressing für ein erfrischendes Geschmacksprofil sorgt. Es spiegelt den Trend wider, farbenfrohes und vielfältiges Gemüse in den täglichen Speiseplan zu integrieren, um zusätzliche Nährstoffe und…
Saison-Hinweis
Der Rainbow Veggie Slaw mit Zitrus-Dressing wird am besten im Frühling und Sommer zubereitet, wenn Karotten, Rote Bete, Äpfel und Grünkohl Saison haben und die frischesten und geschmackvollsten Zutaten bieten.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine nahrhafte Wahl, da es kalorienarm und reich an Ballaststoffen sowie den Vitaminen A, C und K ist. Es liefert auch eine gute Quelle für Antioxidantien, unterstützt die Verdauung und fördert die allgemeine Gesundheit.
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