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Omelette aux champignons et ciboulette

Omelette aux champignons et ciboulette

Plat d'œufs avec des champignons et des oignons verts, parfait pour le brunch.

20 minuteseasy2-4 portionsfrench

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Nutrition par portion

Calories
210
Protéines
15g
Glucides
5g
Lipides
15g

Ingrédients

Coût total estimé: €2.10 · €0.70/serving

  • Sel marin et poivre noir fraîchement moulu (assaisonner selon votre goût pour des saveurs équilibrées)Prix estimé €0.02–€0.08
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure (versez sur le dessus juste avant de servir pour un maximum de saveur)Prix estimé €0.18–€0.45
  • 3 gros œufs (sortir les œufs du réfrigérateur pour les amener à température ambiante avant de les mélanger pour une meilleure incorporation)Prix estimé €0.75–€1.20
  • 1/4 tasse de fromage cottage crémeuxPrix estimé €0.25–€0.50
  • 6 champignons, équeutés, nettoyés et tranchés finement (trancher uniformément pour une cuisson homogène)Prix estimé €0.60–€1.20
  • 4 oignons nouveaux, finement tranchés, divisésPrix estimé €0.30–€0.60

Étapes

  1. 1

    Préchauffez le gril du four en positionnant la grille à environ 10 cm de la source de chaleur. Dans un grand saladier, cassez les œufs entiers et ajoutez les blancs d'œufs ainsi que le fromage blanc. Fouettez jusqu'à obtenir une texture homogène. Incorporez ensuite les champignons et les oignons nouveaux, puis assaisonnez avec 1/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre pour relever le goût.

  2. 2

    Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle allant au four de taille moyenne, à feu moyen. Versez la préparation aux œufs dans la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que les œufs soient presque pris, environ 3 à 5 minutes.

  3. 3

    Enfournez la poêle sous le gril et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le dessus de la frittata soit bien pris et commence à légèrement dorer. Passez délicatement une spatule souple autour des bords pour détacher la frittata de la poêle. Découpez-la en parts et servez aussitôt.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Les omelettes ont une longue histoire dans la cuisine européenne, en particulier dans les traditions française et espagnole. L'ajout de champignons et d'oignons verts apporte une touche savoureuse et fraîche à ce plat classique. Le fromage blanc peut être une variation moderne dans certaines régions, offrant une…

  • Note de saison

    Les champignons et les oignons verts sont de saison au printemps et en automne, ce qui fait de cette omelette un plat idéal à déguster pendant ces périodes. Les œufs, quant à eux, sont disponibles toute l'année.

  • Note santé

    Cette Omelette aux Champignons et Oignons Verts est une bonne source de protéines, de vitamines A et C, ainsi que de zinc. Elle est relativement faible en glucides et en sucre, ce qui en fait une option nutritive pour un repas équilibré. Cependant, la teneur élevée en cholestérol et en graisses saturées provenant des…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Omelette aux champignons et ciboulette » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Omelette aux champignons et ciboulette » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Omelette aux champignons et ciboulette » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Omelette aux champignons et ciboulette » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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