Sabrosas gambas salteadas en una sabrosa salsa de inspiración romana.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €21.32 · €5.33/serving
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra premium (para saltear y dar sabor al final)Precio est. €0.18–€0.40
- 1 cda. de ajo picadoPrecio est. €0.08–€0.20
- 6 chiles rojos secos pequeños o copos de pimienta roja picante al gustoPrecio est. €0.15–€0.30
- Una lata de 794 gramos de tomates pera, cortados groseramente, junto con sus jugos suculentos, o 4 tazas de tomates frescos, picadosPrecio est. €1.40–€2.80
- Sal y pimienta recién molida para sazonarPrecio est. €0.01–€0.03
- 2 libras de suculentos camarones jumbo, pelados y desvenados (secar con toallas de papel antes de cocinar para evitar el exceso de agua)Precio est. €18.00–€30.00
- 1 taza de hojas de menta fresca y aromática (rasgar suavemente antes de usar para una fragancia óptima)Precio est. €1.50–€3.00
Pasos
- 1En una sartén grande y honda, ponla a fuego medio y echa un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Añade los ajos y los guindillas. Sofríe hasta que los ajos empiecen a dorarse ligeramente. Para evitar salpicaduras, apaga el fuego un momento antes de incorporar los tomates a la sartén.
- 2Sube el fuego a medio-alto y deja que la mezcla empiece a hervir. Cuando rompa el hervor, baja el fuego a medio y deja que se cocine a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Nota cultural
El salteado de camarones al estilo romano está inspirado en los sabores mediterráneos, especialmente en la cocina italiana. La combinación de ajo, tomates y aceite de oliva refleja la tradición culinaria romana, mientras que el uso de camarones le da un toque marino al plato.
Nota de temporada
Este salteado de camarones al estilo romano es ideal para prepararlo en verano, cuando los tomates y las hierbas frescas como la menta están en su mejor momento. Los camarones suelen estar disponibles todo el año, lo que convierte a este plato en una opción versátil para cualquier temporada.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteína magra gracias a los camarones, vitaminas esenciales A y C provenientes de los tomates y las hierbas, y grasas saludables del aceite de oliva. Es relativamente bajo en calorías y grasas saturadas, pero alto en colesterol y sodio, por lo que se recomienda consumirlo con…
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