Pescado al vapor con un mínimo de ingredientes y fácil preparación.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €0.44 · €0.22/serving
- 680 gramos de bacalao, pargo, mero, lubina, róbalo o fletán en 2 piezas o 1 gran filete de fletánPrecio est. €0.18–€0.45
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.20–€0.60
- Zumo de medio limónPrecio est. €0.05–€0.15
- Sal marinaPrecio est. €0.01–€0.03
Pasos
- 1Llena la base de una vaporera con agua, asegurándote de que tenga al menos 2,5 cm de altura. Tapa la vaporera y calienta hasta que el agua hierva. Coloca el pescado en la rejilla elevada dentro de la vaporera, tápalo de nuevo y cocina al vapor durante 4 a 8 minutos, o hasta que esté bien cocido. Revisa regularmente el punto de cocción introduciendo un cuchillo de hoja fina en el filete, teniendo cuidado de no quemarte con el vapor que escapa. Cuando el cuchillo atraviese el pescado sin resistencia, retíralo del fuego inmediatamente. Los filetes más grandes de halibut pueden necesitar hasta 10 o 12 minutos para cocinarse por completo.
- 2Coloca el pescado cocido en una fuente de servir caliente. Rocíalo con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra y zumo de limón recién exprimido. Sazona generosamente con sal gruesa antes de servir.
Nota cultural
El pescado al vapor es un platillo popular en muchas culturas alrededor del mundo, conocido por su preparación sencilla que permite resaltar los sabores naturales del pescado. Este método de cocción está especialmente asociado con la cocina china, donde el vapor es una técnica tradicional y saludable para cocinar…
Nota de temporada
Este platillo es ideal para prepararse durante los meses de primavera y verano, cuando pescados frescos como el bacalao, el pargo rojo y la lubina están en temporada. Estas variedades son más fáciles de conseguir y se encuentran en su punto máximo de frescura durante esta época.
Nota de salud
El pescado al vapor con pocos ingredientes es un platillo nutritivo, rico en proteínas y ácidos grasos omega-3 provenientes del pescado. Es bajo en carbohidratos y azúcar, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan controlar sus niveles de azúcar en la sangre. Además, es una buena fuente de…
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