El salmón al horno con sabor ahumado engaña.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €14.23 · €3.56/serving
- 2 cdas. de aceite vegetal refinadoPrecio est. €0.08–€0.20
- Cuatro filetes de salmón fresco de 170 gramos, enjuagados y secados suavemente con papel de cocina (secar suavemente ayuda a lograr una piel crujiente al cocinar)Precio est. €12.00–€22.00
- 1 cda. de humo líquido embotelladoPrecio est. €0.25–€0.60
- 4 cdas. de mezcla de condimento seco SignaturePrecio est. €0.40–€1.00
- 1 limón, cortado por la mitad (para liberar la esencia cítrica, exprimir suavemente antes de usar)Precio est. €0.30–€0.70
- 2 tallos de apio con sus hojas, picados (para un sabor extra, incluir las hojas)Precio est. €0.40–€0.80
- 1/3 taza de mayonesa cremosaPrecio est. €0.35–€0.75
- 1 cda. de mostaza de Dijon picantePrecio est. €0.20–€0.50
- Jugo de limón recién exprimido, al gustoPrecio est. €0.00–€0.00
- 1 huevo duro picado fino (opcional para mayor textura y riqueza)Precio est. €0.25–€0.50
Pasos
- 1Precalienta el horno a 250°C. Vierte un chorrito de aceite en una bandeja para asar o en una bandeja con bordes. Introduce la bandeja en el horno caliente hasta que el aceite empiece a humear.
- 2Mientras se calienta la bandeja, pinta el salmón con el humo líquido usando una brocha. Sazona generosamente cada pieza con la mezcla de especias y la ralladura de limón.
Nota cultural
El salmón al horno es un plato popular en muchas culturas, especialmente en regiones con acceso a mariscos frescos. El uso de humo líquido y adobo seco en esta receta añade un sabor ahumado que recuerda a los métodos tradicionales de ahumado utilizados en diversas cocinas. La combinación de mayonesa, mostaza Dijon y…
Nota de temporada
El salmón suele estar en temporada durante los meses de primavera y verano, cuando es más abundante y fresco. Los limones están disponibles todo el año, pero alcanzan su mejor calidad desde el invierno hasta principios del verano.
Nota de salud
Este plato de Salmón Ahumado al Horno es una buena fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas A y C. Es una opción saludable para el corazón debido a su bajo contenido de carbohidratos y alto contenido de proteínas y grasas saludables. Sin embargo, el plato tiene un contenido moderado de calorías y es alto…
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