Poisson cuit à la vapeur avec un minimum d'ingrédients et une préparation facile.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €0.44 · €0.22/serving
- 1,5 livres de morue, vivaneau, mérou, bar rayé, bar de ligne ou flétan en 2 morceaux ou 1 gros steak de flétanPrix estimé €0.18–€0.45
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra viergePrix estimé €0.20–€0.60
- Jus d'un demi-citronPrix estimé €0.05–€0.15
- Sel marinPrix estimé €0.01–€0.03
Étapes
- 1Remplissez le fond d'un cuit-vapeur avec de l'eau jusqu'à environ 2,5 cm de hauteur. Couvrez et portez à ébullition. Déposez le poisson sur la grille supérieure du cuit-vapeur, refermez le couvercle et laissez cuire à la vapeur pendant 4 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Pour vérifier la cuisson, enfoncez délicatement la pointe d'un couteau fin dans le filet en prenant garde à la vapeur chaude. Si le couteau traverse sans résistance, c'est prêt ! Pour les filets de flétan plus épais, comptez jusqu'à 10 ou 12 minutes de cuisson.
- 2Disposez le poisson cuit sur un plat de service préchauffé. Arrosez-le d'un filet d'huile d'olive et d'un jus de citron fraîchement pressé. Assaisonnez généreusement avec du gros sel avant de servir.
Note culturelle
Le poisson cuit à la vapeur est un plat populaire dans de nombreuses cultures à travers le monde, connu pour sa préparation simple qui permet aux saveurs naturelles du poisson de ressortir. Cette méthode de cuisson est souvent associée à la cuisine chinoise, où la cuisson à la vapeur est une manière traditionnelle et…
Note de saison
Ce plat est idéalement préparé au printemps et en été, lorsque des poissons frais comme la morue, le vivaneau rouge et le bar sont de saison. Ces variétés sont plus facilement disponibles et à leur apogée de fraîcheur durant cette période.
Note santé
Le poisson cuit à la vapeur avec peu d'ingrédients est un plat nutritif, riche en protéines et en acides gras oméga-3 provenant du poisson. Il est faible en glucides et en sucre, ce qui en fait une bonne option pour ceux qui cherchent à gérer leur taux de sucre dans le sang. Le plat est également une bonne source de…
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