Gambas salteadas de inspiración española con especias y hierbas aromáticas.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €19.18 · €3.20/serving
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra premiumPrecio est. €0.60–€1.20
- 3 o 4 dientes de ajo fresco grandes, cortados en rodajas finas (cortar cuidadosamente para liberar el máximo sabor)Precio est. €0.15–€0.30
- 1 cdta. de comino molido aromático, ajustar según su preferencia (tostar en una sartén seca durante unos segundos para potenciar el sabor)Precio est. €0.08–€0.15
- 1 cdta. de pimentón ahumado, ajustar al gusto (mezclar con un poco de aceite para crear una pasta para una distribución uniforme)Precio est. €0.08–€0.15
- 2 libras de camarones grandes en el rango de tamaño de 15 a 20 por libra (secar los camarones antes de cocinar para un mejor sellado)Precio est. €18.00–€30.00
- Sal y pimienta negra recién molida, para sazonar (sazonar generosamente para un plato sabroso)Precio est. €0.02–€0.05
- 1/4 taza de perejil recién picado (agregar al final para un toque de frescura)Precio est. €0.25–€0.50
Pasos
- 1En una sartén grande (de unos 25-30 cm), echa un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y añade los dientes de ajo fileteados. Ponla a fuego medio y espera a que el ajo empiece a chisporrotear. En ese momento, agrega una pizca de comino y otra de pimentón dulce, removiendo bien para que se integren. Sube el fuego a medio-alto y echa las gambas peladas, sazonándolas con sal y pimienta al gusto.
- 2Cocina las gambas removiéndolas de vez en cuando hasta que veas que cambian de color a un tono rosado. ¡Ojo! No te pases de cocción para que queden jugosas. Retira la sartén del fuego, espolvorea perejil fresco picado por encima y sirve al momento.
Nota cultural
Este plato es una receta clásica española que refleja el amor del país por los mariscos y las hierbas y especias llenas de sabor. La combinación de ajo, comino y pimentón muestra la rica herencia culinaria de España.
Nota de temporada
Este plato se disfruta mejor en primavera y verano, cuando los camarones frescos y las hierbas están en su mejor momento. Los sabores vibrantes complementan el clima más cálido.
Nota de salud
Los Camarones Españoles Aromáticos son un plato rico en proteínas y bajo en carbohidratos. Es una buena fuente de vitaminas A, C y zinc, importantes para la función inmunológica y la salud en general. Sin embargo, también es alto en colesterol y sodio, por lo que se recomienda consumirlo con moderación.
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