Gambas picantes a la plancha maridadas con un refrescante gazpacho de melazo.
Planifica, guarda la receta y sincroniza ingredientes con tu lista — gratis al iniciar sesión.
Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €18.08 · €4.52/serving
- 1/2 pepino inglés, cortado por la mitad a lo largo y cortado en rodajas finasPrecio est. €0.40–€0.80
- 1 cda. y 1/4 cdta. de sal kosherPrecio est. €0.02–€0.05
- 1 cdta. de azúcarPrecio est. €0.01–€0.03
- Aceite de oliva virgen extra (utilizado para asar las gambas para mayor riqueza)Precio est. €0.15–€0.30
- 1 tallo de apio del corazón, picado groseramente (escaldar en agua helada para mejorar la frescura)Precio est. €0.20–€0.50
- 1/2 melón miel jugoso, sin semillasPrecio est. €1.50–€3.00
- 2 jalapeños, sin tallos, sin semillas y picados (asar para un sabor ahumado)Precio est. €0.20–€0.40
- 1 chile verde tailandés fresco, sin tallo, sin semillas y picado finamente (usar guantes al manipularlo para evitar irritaciones)Precio est. €0.10–€0.25
- 1 bulbo pequeño de hinojo, cortado en rodajas finas a lo largo (reservar las hojas para decorar)Precio est. €1.20–€2.50
- Jugo de 1 lima (unas 3 cdas.)Precio est. €0.30–€0.60
Pasos
- 1Primero, pela el melón honeydew quitándole la piel exterior y la parte verde cerca de la corteza. Luego, córtalo en dados de unos 2-3 cm, hasta obtener aproximadamente 4 tazas de trozos de melón.
- 2En una batidora o licuadora, echa el melón, el hinojo, el apio, el pepino y los jalapeños. Tritura a velocidad baja hasta que quede casi homogéneo. Pasa la mezcla por un colador de malla media, apretando bien los sólidos para extraer todo el jugo; desecha los restos sólidos. Añade el chile picado, el zumo de lima, la sal y el azúcar. Prueba y rectifica de sal o azúcar si es necesario. Tapa bien el recipiente y mételo en la nevera hasta que esté bien frío antes de servir.
Nota cultural
El gazpacho de melón honeydew tiene sus raíces en la cocina española, ofreciendo una versión refrescante de la sopa fría tradicional. La combinación de camarones a la parrilla picantes y el dulce melón honeydew muestra una fusión de sabores, resaltando la diversidad de influencias culinarias.
Nota de temporada
Este platillo se disfruta mejor en verano, cuando el melón honeydew, los pepinos y los chiles frescos están en temporada, lo que garantiza que los ingredientes estén en su punto máximo de frescura para una comida llena de sabor.
Nota de salud
Los camarones a la parrilla con gazpacho de melón honeydew son un platillo nutritivo, rico en proteínas, vitaminas A, C y K. Es bajo en grasas saturadas y calorías, lo que lo convierte en una opción saludable. Los camarones aportan una buena fuente de zinc y ácidos grasos omega-3.
¿Quieres la receta completa?
Pasos completos, cantidades exactas y modo cocción con temporizadores. Chef AI conoce esta receta y tu contexto (dieta, alergias, sabor) para preguntar por sustituciones, escalar o maridajes en el chat. Además planes de comidas con IA, listas de compra, nutrición y descubrimiento de recetas con deslizamiento, en una sola app.
Abrir en ChefSphere
