Arroz marinero con verduras frescas

Ingredientes

Coste total estimado: €15.87 · €3.97/serving

• Aceite de oliva en aerosolPrecio est. €0.02–€0.08
• 3 dientes de ajo fresco machacados (dejar reposar el ajo machacado durante 10 minutos para activar los compuestos beneficiosos)Precio est. €0.10–€0.25
• 1/2 cebolla mediana, cortada en rodajas finas (remojar en agua fría para mayor crujiente)Precio est. €0.15–€0.40
• 1 taza de arroz Arborio premium o para paella (enjuagar con agua fría hasta que el agua salga clara antes de cocinar)Precio est. €1.80–€3.50
• 1 pequeña pizca de hebras de azafrán (remojar en un poco de caldo tibio para potenciar el sabor)Precio est. €1.50–€4.00
• 1/4 cdta. de pimentón, más un poco para espolvorearPrecio est. €0.02–€0.05
• 1/4 cdta. de copos de pimiento rojoPrecio est. €0.02–€0.06
• 1 taza y 1 cda. de caldo (de pollo o de verduras) o agua, o una mezcla (mantener caliente en la estufa mientras se cocina)Precio est. €0.15–€0.35
• 1/2 a 3/4 libra de pechugas de pollo o muslos (marinar en una mezcla de aceite de oliva, ajo y hierbas durante al menos 30 minutos)Precio est. €3.00–€6.00
• Sal marinaPrecio est. €0.01–€0.03

Pasos

1. 1

   Para empezar, precalienta el horno a 220°C (o a temperatura fuerte, como decimos por aquí). Así nos aseguramos de que esté bien caliente cuando lo necesitemos.

2. 2

   Con un pincel de cocina o un trozo de papel de cocina, unta ligeramente el interior y la tapa de una cazuela de hierro fundido con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Que quede bien repartido, pero sin pasarnos.

3. 3

   Esparce el ajo picado y la cebolla troceada de manera uniforme por el fondo de la cazuela. Que queden bien repartiditos para que se impregne todo el arroz con su sabor.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La paella se originó en Valencia, España, y es un plato emblemático de la cocina española. Es un símbolo de la comida comunitaria y a menudo se prepara para ocasiones especiales y reuniones. La combinación de mariscos, arroz y especias aromáticas refleja las diversas influencias culinarias en la cocina española.

• Nota de temporada

  La paella de mariscos española se prepara tradicionalmente en los meses de verano, cuando los mariscos y las verduras frescas son abundantes. Sin embargo, se puede disfrutar durante todo el año utilizando ingredientes congelados.

• Nota de salud

  Este plato es una buena fuente de proteínas, fibra y vitaminas A y C. Es relativamente bajo en grasas y calorías, pero alto en carbohidratos. El uso de aceite de oliva y verduras frescas aumenta su valor nutricional.