Du poulet tendre et effiloché cuit lentement à la perfection.
Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.
Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €11.00 · €1.38/serving
- 4 livres de cuisses de poulet désossées et sans peauPrix estimé €8.00–€14.00
- 2 oignons moyens (300 g au total), coupés en fines lamellesPrix estimé €0.40–€0.80
- 1 tête d'ail, gousses séparées, divisées (peler et écraser les gousses d'ail pour libérer la saveur)Prix estimé €0.30–€0.60
- 2 feuilles de laurier, pour parfumerPrix estimé €0.10–€0.25
- 4 tasses de bouillon de poulet faible en sodiumPrix estimé €2.00–€3.50
- 1 c. à soupe (ou plus) de sel casher (ajuster l'assaisonnement selon le goût)Prix estimé €0.05–€0.15
- 1 c. à café (ou plus) de poivre noir fraîchement moulu (ajouter plus de poivre pour un coup de fouet supplémentaire)Prix estimé €0.15–€0.30
Étapes
- 1Dans une cocotte-minute ou un faitout, mélangez le poulet, les oignons, l'ail, les feuilles de laurier, le bouillon, le sel et le poivre. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés. Couvrez la cocotte et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre et s'effiloche facilement à la fourchette. Cela prendra environ 4 heures à feu vif ou 6 heures à feu doux.
- 2Une fois le poulet cuit, retirez-le du bouillon et effilochez-le à l'aide d'une fourchette. Goûtez-le et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Passez le bouillon à travers une passoire fine dans un bol moyen pour séparer les légumes. Vous pouvez conserver le poulet effiloché et le bouillon ensemble ou séparément pour une utilisation ultérieure.
Note culturelle
Les épices arabes sont une partie intégrante de la cuisine du Moyen-Orient, connues pour leurs saveurs riches et leurs profils aromatiques. Ce plat met en valeur l'utilisation traditionnelle d'épices comme les feuilles de laurier, l'ail et les oignons dans la cuisine arabe, ajoutant de la profondeur et de la complexité…
Note de saison
Ce plat peut être apprécié toute l'année car les ingrédients sont couramment disponibles dans la plupart des épiceries. Cependant, il peut être particulièrement réconfortant pendant les mois les plus froids.
Note santé
Le poulet effiloché cuit lentement est une bonne source de protéines maigres, essentielles pour la croissance et la réparation musculaire. Le plat est faible en glucides et en sucre, ce qui en fait une option adaptée aux régimes pauvres en glucides. De plus, la présence d'ail et d'oignons offre des avantages potentiels…
Envie de la recette complète ?
Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.
Ouvrir dans ChefSphere
