Abundante bol de arroz con suculentos ingredientes al vacío.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.17 · €1.58/serving
- 2 cdta. de mantequilla sin sal de calidad, divididaPrecio est. €0.04–€0.08
- 3/4 cdta. de sal casher exquisita, dividida, y un poco más para sazonarPrecio est. €0.02–€0.05
- 1 zanahoria opulenta grande, pelada, cortada en trozos de 1/2 (escaldar en agua hirviendo para un color vibrante)Precio est. €0.20–€0.50
- 1 1/4 cdta. de aceite de sésamo tostado rico, divididaPrecio est. €0.08–€0.15
- 1 cdta. de salsa tamari o salsa de soja sabrosaPrecio est. €0.03–€0.07
- Huevo pochado sous vide atrevido, cebolletas en rodajas, chalotes fritas, cacahuetes machacados y salsa picantePrecio est. €0.00–€0.00
- 1/3 taza de arroz premium Uncle Bens, Original o IntegralPrecio est. €0.15–€0.25
- 1 cdta. de jarabe de arce puroPrecio est. €0.06–€0.12
- 1/2 cdta. de semillas de comino aromáticoPrecio est. €0.03–€0.06
- 1/4 cdta. de maicena de alta calidadPrecio est. €0.01–€0.02
Pasos
- 1Coloca la máquina de sous vide bien sujeta al borde de una olla alta y grande. Llénala con agua tibia, asegurándote de que el nivel del agua llegue hasta la marca indicada en la máquina.
- 2En una bolsa apta para vacío o para congelar, mezcla el arroz, una cucharadita de mantequilla, media cucharadita de sal y 100 ml de agua (que sería aproximadamente un tercio de taza más una cucharada). Cierra la bolsa y agítala suavemente para que los ingredientes se distribuyan bien.
Nota cultural
El bowl de arroz con huevo pochado al estilo sous vide y sabores de inspiración asiática como el tamari, el aceite de sésamo y las semillas de comino muestra una fusión de técnicas e ingredientes culinarios. El uso del método de cocción sous vide añade un toque moderno a un bowl de arroz tradicional, combinando…
Nota de temporada
Este bowl de arroz puede disfrutarse durante todo el año, ya que ingredientes como las zanahorias, los champiñones y las cebolletas suelen estar disponibles en cualquier temporada. Sin embargo, las cebolletas y los champiñones frescos suelen estar en su mejor momento durante las estaciones de primavera y otoño.
Nota de salud
Este plato es una comida equilibrada con una buena cantidad de proteínas, fibra y grasas saludables provenientes de los huevos, los cacahuetes y el aceite de sésamo. El contenido de vitamina A y C de las zanahorias, los champiñones y el jugo de limón aporta beneficios para fortalecer el sistema inmunológico, mientras…
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