Bol de riz copieux avec de succulents ingrédients sous vide.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €3.17 · €1.58/serving
- 2 c. à café de beurre non salé de qualité, diviséPrix estimé €0.04–€0.08
- 3/4 c. à café de sel casher exquis, divisé, plus un peu pour assaisonnerPrix estimé €0.02–€0.05
- 1 grosse carotte opulente, pelée, coupée en morceaux de 1/2 (blanchir dans l'eau bouillante pour une couleur vibrante)Prix estimé €0.20–€0.50
- 1 1/4 c. à café d'huile de sésame grillée riche, diviséePrix estimé €0.08–€0.15
- 1 c. à café de sauce tamari ou de sauce soja savoureusePrix estimé €0.03–€0.07
- Oeuf poché sous vide audacieux, oignons verts tranchés, échalotes frites, cacahuètes écrasées et sauce piquantePrix estimé €0.00–€0.00
- 1/3 tasse de riz Uncle Bens premium, Original ou CompletPrix estimé €0.15–€0.25
- 1 c. à café de sirop d'érable purPrix estimé €0.06–€0.12
- 1/2 c. à café de graines de cumin aromatiquePrix estimé €0.03–€0.06
- 1/4 c. à café de maïzena de haute qualitéPrix estimé €0.01–€0.02
Étapes
- 1Fixez solidement votre appareil de cuisson sous vide sur le bord d'une grande casserole haute. Remplissez-la d'eau tiède (environ 30°C).
- 2Dans un sac de congélation ou un sac spécial cuisson sous vide, mélangez le riz, 1 noisette de beurre (environ 5 g), 1/2 cuillère à café de sel et 90 ml d'eau. Secouez doucement le sac pour bien répartir les ingrédients.
Note culturelle
Ce bol de riz, accompagné d'un œuf poché cuit sous vide et agrémenté de saveurs asiatiques comme le tamari, l'huile de sésame et les graines de cumin, illustre une fusion de techniques et d'ingrédients culinaires. L'utilisation de la cuisson sous vide apporte une touche moderne à ce bol de riz traditionnel, mêlant…
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce bol de riz peut être dégusté toute l'année, car des ingrédients comme les carottes, les champignons et les oignons verts sont généralement disponibles en toutes saisons. Cependant, les oignons verts et les champignons frais sont généralement de meilleure qualité au printemps et en automne.
Note santé
2. healthInfo : Ce plat est un repas équilibré, riche en protéines, en fibres et en graisses saines grâce aux œufs, aux cacahuètes et à l'huile de sésame. La vitamine A et la vitamine C contenues dans les carottes, les champignons et le jus de citron vert renforcent le système immunitaire, tandis que les fibres…
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